Tím, že grilovací maso, získáte spoustu extra chuti. Trikem je umístit maso na několik listů hliníkové fólie, aby se vše drželo dohromady a aby se nepřímo grily zabránilo spálení dna. To je obzvláště chutné, když grilované na dřevěném palbě.
Co budete potřebovat
- 2 libry / 900 g mletého hovězího masa
- 1 šálek / 240 ml
- strouhanka
- 1 vejce
- 1/2 šálku / 120 ml sýru cheddar (drcený)
- 1/4 šálku / 60 ml cibule (nasycené nebo 1/3 šálku / 80 ml jemně nakrájené cibule)
- 2 hřebíček
- česnek (mletý)
- 2 lžíce / 30 ml sušené petrželky
- 1 čajová lžička / 5 ml soli (méně, pokud je požadováno)
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml černého pepře
- Volitelně: 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml kajen
- 2 plátky slaniny (nakrájené na polovinu)
- Pro maso topaf
- 1/3 šálku / 80 ml kečupu
- 1/4 šálku / 60 ml hnědého cukru
- 1 čajová lžička / 5 ml hořčičného prášku
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml muškátového prášku
- Volitelné: 2-3 pomlčky s horkou omáčkou
Jak to udělat
- Předehřejte gril pro středně vysoké teploty a připravte se na nepřímé grilování.
- Stack fólie jeden kus na vrcholu druhého a ujistěte se, že držet to blízko k místu, kde budete míchat ingredience meatloaf.
- Umístěte mleté maso do hluboké mísící misky. Přidejte chlebové drobky, vejce, sýr, cibuli, česnek, koření a důkladně promíchejte ručně.
- Umístěte směs masa na fólii a tvar do rovného bochníku. Umýt ruce.
- Ve střední misce smíchejte přísady s masovou omáčkou.
- Jakmile jsou ingredience z mletého masa zkombinovány, lžíte omáčku na vrchní části masa. Rozložte rovnoměrně přes horní a boční stěny masa.
- Pokryjte masový salát se slanými proužky (měli by být 4 menší plátky).
- Sklopte rohy fólie pro vytvoření pánve. Vytvoření pánve pomůže udržet jakoukoli šťávu nebo roztavený sýr z dosahu grilu.
- Nádobu na grilu položte a vaříme 1 hodinu při nepřímém ohřevu.
- Ujistěte se, že po 45-50 minutách zkontrolujte, zda se jedná o vnitřní teplotu mezi 165-170 F, v nejsilnější části maso.
- Jakmile se vaříme, vyjměte z tepla a umístěte na desku.
- Nechte sedět několik minut před nakrájením. Podáváme s pěknou pomoc bramborovou kaší a grilovanou zeleninou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 455 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodík | 742 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 41 g |