Ve Francii jsou stejné části páleného mléka a horké kávy kombinovány, aby se vytvořil dokonalý měkký nápoj známý jako café au lait .
Připravte si tento jednoduchý recept doma a podávejte jej tradiční francouzské snídani s vločkovými croissanty nebo jako kávu po brunchu s jedním čtverečkem tmavé čokolády. Vaši hosté si budou myslet, že byli převezeni do kavárny v Paříži.
Tento recept dělá jedno podání, ale poměry mohou být zvýšeny pro několik šálků tohoto jemného pick-me-up.
Ve Španělsku je tento identický nápoj známý jako cafe con leche , zatímco Němci nazývají milchkaffee . V egans nemusí cítit zbytečně z této receptury café au lait . Pro ty, kteří chtějí jíst svou kávu na dezert, nenechte si ujít tuto kavárnu au lait creme brulée .
Co budete potřebovat
- 1 díl horké kávy (francouzské pečivo)
- 1 díl vařeného mléka
Jak to udělat
- Do velkého šálku nalijte stejné části horké silné kávy a dušeného mléka, které rezervují pěnu.
- Míchat. Lžíce vyhrazená pěna nahoře a servírovat horkou.
- Jste-li umělec, možná budete chtít vyzkoušet ruku při použití páleného mléka k vytvoření latte umění.
Jak vyrobit parní mléko bez espreso stroje
Nepotřebujete parádní horkovzdušný nebo espreso, aby jste doma vyrobili parní mléko. Zde je špatná technika, která produkuje skvělé výsledky.
- Nalijte požadované množství mléka do skleněné nádoby (nádoba Mason dobře funguje).
- Nasaďte víčko a potřasně protřepejte nádobu po dobu 45 sekund. To bude obsahovat vzduch (podobný tomu, co se stane, když je krém rozbitý). Zastavte třes, když se mléko zdvojnásobilo.
- Odšroubujte víko a umístěte nádobku do mikrovlnné trouby a zahřejte na 30 až 45 sekund. Dávejte pozor pozorně. Pokud je mléko příliš horké, vzduch, který jste otřásl, se vyfoukne. Dobrým pravidlem je zahřátí, dokud je džbán horký na dotek, ale není tak horký, že potřebujete držák nádoby.
- Vyjměte z mikrovlnné trouby a přesuňte pěnu nahoře na stranu, zatímco do kávy naléváte dušené mléko. Pak lžící tuto špičkovou pěnu nahoře.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 598 |
| Celkový tuk | 32 g |
| Nasycený tuk | 18 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodík | 424 mg |
| Sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 31 g |