Tento marocký kořeněný recept na kávu je vhodný pro vaření v automatickém odkapávači, varnou konvici Moka nebo francouzském kávovém lisu. Aromatická koření dodává exotickou chuť bez ohromení; pro větší chuť, přidejte volitelný zázvor a černý pepř.
Pokud nemáte mletou kávu / koření, namočte mletou kávu a mletý koření. Promícháme je, aby se promíchali.
Pro další variantu kávy zkuste tento recept. Hledáte rychlejší verzi ?, zkuste tento marocký instantní kořeněný kávový recept.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku kávy (nebo espresso)
- 1 lžíce mleté skořice
- 1 nebo 2 celé
- květy
- Semena ze 3 nebo 4 kardamových lusků
- 1/4 čajové lžičky
- muškátový oříšek (čerstvě strouhaný)
- Volitelně: 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru
- Volitelné: 1/4 čajové lžičky
- Černý pepř
Jak to udělat
- Umístěte všechny ingredience do mlýna na kávu a postupujte. Kořeněná káva se nejlépe používá okamžitě. Pokud to nepotřebujete, uložte kořeněnou mletou kávu do vzduchotěsné nádoby odolné proti světlu.
- Použijte kořeněnou mletou kávu, jednu až dvě lžíce na porci, abyste vařili kořeněnou kávu nebo espreso. (Poznámka: Podzemní koření mohou zanesit filtrační koš v elektrických výrobcích espresso, takže jsou preferovány jiné metody vaření.)
- Podávejte kořeněnou černou kávu nebo s cukrem a horkým mlékem podle potřeby.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 67 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 8 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 4 g |