Brokolice a sýr jsou chutné kombinace a když je oba vložíte do těsta, pak i děti budou jíst. Servírujte tuto brokolici sýrem s rybami na rodinnou večeři nebo jako jednoduchou mléčnou misku pro Shavuot.
Miriho recepty Testovací poznámky a tipy:
Původní recept požadoval rozmetání těstoviny s brokolicí a přelévání do želé-role, ale to může mít za následek nedostatečné pečivo ve vnitřku role. Pokud byste chtěli vyzkoušet válec ve tvaru kolíku, je dobré přetočit kotouč křížem na kolečka a položit je na pekáčkovou desku, aby se pečivo mohlo vařit. Pokud byste raději neměli rozmazlovat, zabalte ho do strudelového válce, jak je popsáno v níže uvedených náryzech.
Brokolicová náplň je poměrně mírná; pokud dáváte přednost více chutné náplni, přidejte do sýrové směsi čerstvý nasekaný česnek slaný v olivovém oleji. Nebo se pokuste do mixu přidat štipku muškátového oříšku nebo čerstvě nakrájené byliny.
Před tím, než začnete tento recept, musí být pečené těsto důkladně rozmrazené. To může trvat několik hodin, takže plánujte podle toho!
Co budete potřebovat
- 1 balení / 14 až 17 druhů těstovin (rozmrazené podle pokynů balení)
- 1 sáček / 16 uncí brokolice (zmrazené, nasekané)
- 1/2 šálku tvarohu (nebo sýru ricotta)
- 1/3 šálku švýcarského sýra (nebo čedar, strouhaný)
- Volitelně: kosher nebo mořská sůl
- Volitelně: čerstvě mletý černý pepř
- Volitelné: prášek z česneku
- 1 velký žloutek (lehce zbitý)
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 180 ° C (350 ° F). Řeďte plech na pečení velkým okrajem s pergamenovým papírem.
2. Umístěte brokolici do velké hrnce. Vařte podle pokynů balení, až do brokolice, dokud nebude dostatečně měkká, aby se rozstříkala vidličkou. Vypusťte dobře v cedníku. Nastavte cedník přes hrnce a broskol rozmačkávejte vidličkou (hrnce zachycuje jakoukoliv vodu, kterou vymačkáte, když rozmačkáte brokolici.
3. Přeneste broskolovou kaši do velké misky. Přidejte sýr chata nebo ricotta a strouhané švýcarské nebo cheddarské sýry. Dobře promíchejte. Chuť se sůlmi, pepřem a česnekem, pokud je používáte.
4. Těsto roztáhněte a lehce moukujte na obou stranách. Jemně vytáhněte do obdélníku. Poléváme brokolici a sýrovou směs na jednu dlouhou stranu těsta a ponecháme 1-palcový okraj podél vrcholu a dna. Začínáte na dlouhém konci a začnete tahat těsto kolem plnění. Sklopte krátké konce přes náplň a pak pokračujte v rozehřátí těsta tak, aby byla veškerá směs brokolice a sýra uvnitř.
5. Položte rolovou švu dolů na připravený list cookie. Použijte ostrý nůž na řezání několika lomů přes horní vrstvu pečiva, aby mohla uniknout pára. Zastrčte horní část kotouče žloutkem. Pečeme v předehřáté troubě přibližně 30 až 35 minut, nebo dokud není role nafouknutá a zlatá.
Variace: Do sýru brokolice přidejte houby.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 578 |
| Celkový tuk | 38 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sodík | 448 mg |
| Sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 17 g |