Hluboce bohatá omáčka, praskácí se sladkým bourbonem a rajčatovou příchutí, je skvělým doprovodem kuřat. Ať už grilují prsa, stehna nebo stehna, zamilujete se touto odvážnou, ale lahodnou kuřecí omáčkou.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálku kečupu
- 1/2 šálku Bourbon
- 1/2 šálku
- hnědý cukr
- 1/3 šálku cibule
- 1/4 jablečného octa
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce omáčky Worcestershire
- 1 lžíce Dijon hořčice
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 1 čajová lžička ancho chili prášek
- 1 lžička soli
- 1 čajovou lžičku černé pepře
- 1/2 čajové lžičky kapalného kouře
Jak to udělat
Ve středním kastrolu zahřejte rostlinný olej až do horkého stavu. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte po dobu 1 minuty a míchání často. Přidejte česnek a vařte další minutu. Přidejte zbývající přísady, přeneste do bubliny a snižte teplo na středně nízký. Ponechte omáčku na 8-10 minut. Jakmile je omáčka hotová, vyjměte z tepla a nechte vychladnout před aplikací na kuře. Pokud používáte později, nechte směs zcela vychladnout, uchovávejte v utěsněné plastové nádobě v chladničce po dobu až 7 dní.
Pokud používáte jako boční omáčku, před podáváním znovu zahřejte.