Tradiční jídlo, menu a recepty pro tento festival světla
Hanukka je radostná oslava židovského národního přežití a náboženské svobody. Během Chanuka, mnoho rodin pozvat příbuzné a přátele na světlo menorah, zpívat písně, hrát si dreidel, vyměňovat si dary a vychutnat si tradiční potraviny Chanuka, zejména latky (bramborové placky). Osvětlení osmi svíček v menorě připomíná zázrak světla a představuje to, jak má svatý chrám v menorahu jenom jednu noc, a přesto zůstala svítit osm nocí.
Proto je ropa klíčovým prvkem oslavy Chanuka a hraje velkou roli při vaření tradičních potravin.
Tradiční smažené potraviny
Smažené bramborové placky, nazvané latky v jidiš a levivot v hebrejštině, jsou nejoblíbenějším jídlem Chanuka. Jsou to drcené brambory smíchané s cibulí, vejcem, moukou a kořením, pak se tvoří na malé palacinky a smažou se v oleji. Křupavé latky jsou podávané se zakysanou smetanou a jablky na boku.
Zatímco tradiční latkes jsou vyráběny z brambor, dnes je možné najít tradiční latkes receptů mnoha kreativních změn. Pokud hledáte něco trochu jiného, existuje několik mezinárodně inspirovaných latke receptů, vše od kousavých sladkých bramborových lžiček až po palačinky na pikantní pizzu až po bramborové latky. Mnoho z těchto současných latke receptů obsahuje různé ingredience jako dýně, květák a marocké koření směs ras el hanout.
Dalším pochutinou v oleji pro Chanuka jsou hluboce vyprážené, želé-naplněné koblihy, nazvané sufganiot , které jsou tradičně potěšeny v Hanukka v Izraeli a milované dětmi po celém světě.
Tradiční menu masa
Po osvětlení hanukkahové menorhy dohromady si vy a vaši hosté rádi posedáte na tradiční jídlo, zejména v pátek večer (Shabbat) z Chanuka. Hruška je oblíbeným místem na židovských svátečních stolech a od chanuka je v zimě, tento pomalu připravený kus masa je vydatné, oteplující a vítané jídlo.
Mnoho kuchařů bude také obsahovat pražené kuře spolu s jejich latkes a zelené zeleniny.
Pokud byste chtěli trochu přemýšlet mimo krabici, vyzkoušejte některé z receptů z nabídky slavného chanuka, která zahrnuje čerstvé pokrmy na hrudi, sladké bramborové lusky, chutné vegetariánské boby a dezerty bez pečeně.
Tradiční nabídka mléčných výrobků
Jedna potravinářská tradice Hanukkah konzumuje mléčné výrobky, zejména sýr, na památku židovské hrdinky Judith (Yehudit), která pomáhala s pomocí svého domácího sýra získat důležité vojenské vítězství. Pokud byste chtěli připravit menu pro mléčné výrobky Hanukkah, zvažte recepty na předkrmy, špenátové lusky, grilované lososy, pepř, sýr a slaný pekanový salát nebo řepový risotto se zeleninou a kozím sýrem. Můžete také zkusit mimořádnou farfalu s borůvkami, červenou cibulkou a kozím sýrem nebo špenát, feta a houbovou talíř pečenou v krustě obohacené olivovým olejem, které neobsahuje.
Tradiční dezerty
Existuje celá řada dezertů z hanukka, z vyzdobených cukerných hanukkahových cukrovinek , "košíčků", "tradičních hanukových koblihů" a současných koláčů. To je perfektní příležitost vyzkoušet si koláč z olivového oleje, o který jste se zajímali, nebo něco jiného, jako jsou koblihy opečeného olivového oleje nebo želatinové sušenky Chanuka .