Chcete chuťový dezert, který nezahrnuje hluboce smažitelné a želé plněné těsto vylisované kvasnicemi? Tyto cookies značky Chocolate Gelt Thumbprint jsou důkazem, že sufganiot (želé koblihy) nejsou jedinou hrou ve městě!
Oves a skořice vylepšují snadno připravené těsto pro cookie, což je skvělý rám pro mince cukroví. Po skončení svátku můžete použít stejný recept, abyste vytvořili tradiční džemy, nebo dokonce ořechové cookies.
Tipy: Máte přidávat čokoládu před nebo po pečení cookies? Odpověď závisí na vybraných mincích. Pokud váš gelt má reliéfní obrázky (například z Chanukiyah) , stisknutí gelt na sušenky po pečení pomáhá zajistit, aby reliéfní obrázky na mincích zůstaly viditelné. To platí zejména v případě, že používáte mléčné čokoládové mince, které se při pečení rychleji roztaví. Nicméně, cookies jsou poněkud náchylnější k rozpadu, pokud přidáte čokoládu poté, co jsou pečené.
Recept jsem testoval několika způsoby: přidáním čokolády před pečením, několik minut před tím, než byly hotové, a poté. První možnost byla jednodušší, protože těsto je snadněji formovatelné kolem mince a méně náchylné k rozbití. Nevýhodou je, že teplo trouby trochu roztaje čokoládu, takže mince budou vypadat méně lesklé a obrazy nebudou tak ostré.
Přidání čokoládových mincí po pečení (jak je popsáno v níže uvedených pokynech) uchovává obrazy, ale dávejte pozor, abyste přidávali světlo, rovnoměrný tlak a zároveň stlačili gelt na soubory cookie, aby nedošlo k přetržení cookies nebo mincí.
(Přidání mincí uprostřed pečení nenabídlo znatelný přínos a bylo to víc problémů, než to stálo za to.)
Mimochodem, čokolády, které vypadaly nejlépe bez ohledu na to, kdy byly přidány, byly řemeslně zpracované mince Gelt for Grownups z čokolády Veruca. Jsou to mrzutost, ale nebudete muset odlupovat obaly. A budete mít cookies dost nádherné pro gifting!
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálky všestranné mouky
- 1 šálek ovesu (staromódní válcovaný oves)
- 1 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/4 lžičky soli (mořská sůl nebo košerová sůl)
- 1/2 šálku cukru
- 4 lžíce másla (nesolené nebo kokosový olej změkčené na pokojovou teplotu)
- 1/3 šálku oleje (neutrální olej, jako je řepka, avokádo nebo hroznový olej)
- 1 velké vejce
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 24 až 28 kusů čokolády Hanukkah gelt (mince z mléka nebo tmavé čokolády, rozbalené)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 ° F. Liniové 2 velké plechy na pečení s pergamenovým papírem nebo silikonovými vložkami.
- Ve velké misce míchat mouku, oves, skořici a sůl. Dát stranou.
- V jiné velké misce nebo pomocí stojanu mícháme cukr a máslo nebo kokosový olej až do hladkosti. Přidejte extrakt z oleje, vajec a vanilky a poraďte se, dokud nebude hladký.
- Přidejte směs mouky a ovesu k mokrým ingrediencím a dobře promíchejte, aby byly plně obsaženy suché přísady.
- Odlomte kusy těsta ořechu a přetáhněte je do koulí mezi rukama. Mírně se vyrovnejte do disků a umístěte na připravené listy cookie.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 12 až 14 minut, nebo dokud nejsou cookies nastaveny, povrchy jsou suché a dna jsou mírně zlaté.
- Vyjměte cookies z trouby a nechte vychladnout na zásobnících po dobu 1 až 2 minut. Opatrně přitiskněte kousek čokolády na horní stranu každé sušenky. (Dávejte pozor, abyste se příliš nepotlačili, nebo se cookie rozpadne. Čokoládová vůně by se měla držet, i když jemně stisknete, neboť teplo sušenky bude lehce roztavit.) Nechte cookies vychladnout o 1 až 2 minuty, pak použijte stěrku a přeneste je do stojanu, aby se zcela vychladlo. Užívat si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 132 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodík | 99 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 3 g |