Co je lepší, než si užívat nějakého velikonočního cukroví? Co když přidáte tento cukr na jiný recept na bonbóny? Ano, tato cukroví má dvě bonbony v jednom a výsledek je docela fenomenální!
Velikonoční sladové koule jsou hvězdou ve fudge . Dávají jí nádhernou chuť, hlubokou sladovou chutí a přitahují krásné ozdoby pastelových barev. Líbí se mi přidávat čokoládový sladový prášek do samotného kalu, prohloubit chuť, ale pokud nemáte nic, můžete prášek vynechat, aniž byste museli provádět změny v receptu.
Co budete potřebovat
- 12 uncí odpařilo mléko
- 4 1/2 šálku cukru
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2/3 šálku čokoládového sladového prášku (používáme Ovaltine)
- 3 šálky polosladké čokoládové lupínky
- 1 šálek nesoleného másla (nakrájíme na malé kousky)
- 1 čajovou lžičku
- vanilka
- 2 šálky velikonočních sladových míčků (používáme Robinovy vejce)
- Volitelně: posypané jaro-themed
Jak to udělat
- Řeďte 9x13-palcový pekáč s fólií a sprej fólii s sprejem na pečení. Umístěte odpařené mléko, cukr, čokoládový sladový prášek a sůl do středně horké pánve a míchat, dokud se cukr nerozpustí. Omyjte boky pánve mokrým kartáčem na pečení, aby nedošlo k tvorbě cukrových krystalů.
- Přiveďte směs do varu a po varu vložte teploměr cukroví. Pokračujte v vaření cukru a míchání nepřetržitě, dokud nedosáhne teploty 230 F na teploměru. Pokud se nemusíte často míchat, sladový prášek se začne hromadit na dně a může způsobit hromadění ve vaší fudge.
- Jednou při 230 ° F, vyjměte pánev z tepla a přidejte čokoládu, kostičky a vanilkový extrakt. Míchá se, až se čokoláda roztaví a vaše směs je naprosto hladká. Přidejte většinu sladových kuliček a vyhraďte asi 1/3 šálku z nich, abyste vyzdobili špičku. Míchejte dobře.
- Vyškrábejte fudge ven do připravené pánve, a vyrovnat je do rovnoměrné vrstvy. Okamžitě rozptýlejte pokropení po celém vrcholu dortu. Posypeme zbytky sladových kuliček nad horní část fudge a lehce je přitlačte, aby se k němu přidali.
- Nechte fudge ochladit a nastavit na pokojovou teplotu přes noc, nebo v lednici po dobu nejméně 3 hodin. Když je nastavena, odstraňte ho a odtrhněte fólii. Použijte velký ostrý nůž, který vysekne fudge do kusů 1 palce, aby sloužil.
- Tento fudge může být uchováván ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až dvou týdnů. Pro nejkvalitnější chuť a texturu nechte přijít do pokojové teploty před podáváním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 140 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sodík | 20 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |