Snadno a rychle připravit, tento srdečný, rustikální chléb je skvělý pro vaše noční noci doma nebo oslavy, jako je den sv. Patrika s přáteli. Vzhledem k tomu, že je bez mléka a bez vajec, může být podáváno všem hostům bez ohledu na rozdíly ve stravování. Tento recept vám ukáže křupavou kůru s měkkým, milým středem.
Ukládání irského soda chleba
Irský sójový chléb je všestranný v tom, že může být podáván teplo, při pokojové teplotě nebo opečený, ale ukládání je jemnější. Může se snadno vyschnout, takže je důležité, aby byl zabalen do fólie nebo plastového obalu, a to až po 3 až 4 dny. Poté se může zmrazit až na dva měsíce. Při mrazu dvakrát zabalte chléb, nejdříve v plastovém obalu, pak v hliníkové fólii, aby se zabránilo páření mrazem. Pro opětné zahřátí se úplně rozmrazit při pokojové teplotě. Poté umístěte do trouby 300 F, nakrájené nebo celé, na 10 minut, aby se změkčilo těsně před podáním.
Způsoby, jak sloužit irský soda chléb
Tento tradiční irský soda chleba je hnědý, samozřejmě a neobsahuje žádné ovoce. Některé odrůdy však obsahují hrozinky, zrna, jako jsou otruby a ječmen, a dokonce i ořechy. Záleží jen na tom, co přidat, aby bylo vaše vlastní. Můžete podávat chlebem opékaným ovocem, jako je pomerančová marmeláda nebo marhule. Pokud podáváte teplou troubu přímo z trouby, můžete ji udržet jednoduchou a servírovat ji nakrájenou na máslo vedle masového pokrmu. Pokud se na oběd podává pokojová teplota, jděte spolu s polévkou nebo gulášem s modrým sýrem nebo Dijonovou hořčicí.
Co budete potřebovat
- 2 1/4 šálků mléčného mléka bez mléka nebo sójového mléka
- 1 lžíce jablečného octa
- 2 šálky celozrnné mouky
- 2 šálky nebeské bílé mouky
- 1 lžička sódy na pečení
- 1/2 čajové lžičky prášku na pečení
- 1 lžička soli
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 F. Lehce mašte plech a odložte jej.
- V malém mísišti promícháme bezmálavé mandlové nebo sójové mléko a jablečný ocet. Nechejte stát 5 minut, nebo dokud nezmírníte.
- Ve středně velké misce míste mouky, sódu na pečení, prášek do pečiva a sůl a dělejte studnu uprostřed.
- Nalijte kapalnou směs a promíchejte ji ručně nebo dřevěnou lžící, která pracuje v soustředných kruzích zevnitř ven, dokud se tělo neobjeví. Cesto by se nemělo držet na ruce, ale nemělo by být ani suché; přidávejte mouku podle potřeby.
- Otočte těsto na lehce mletou plochu a vytvořte kulatý tvar.
- Umístěte bochník na připravený list a pečte po dobu 45 až 55 minut, nebo dokud není bochník zlatavě hnědý. Nechte vychladnout na chladicím stojanu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 92 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 195 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 3 g |