Válce jsou velmi snadno vyrobené a jsou skvělým chlebem, aby se vydali na snídani a večeře. Tyto lahodné rohlíčky se vyrábějí se sladkým chlebem a 1 šálkem tmavých rozinkami. Tmavé rozinky mohou nahrazovat zlaté hrozinky, stejně jako většina sušených, nakrájených plodů.
Co budete potřebovat
- 2-1 / 4 lžíce. nebo 1 pkg. (1/4 oz.) Aktivního suchého droždí
- 3/4 šálku teplé vody (95 až 110 stupňů F)
- 1/2 šálku mléka (pokojová teplota)
- 2 polévkové lžíce. cukr
- 1 lžička. sůl
- 1 polévková lžíce. měkké máslo (nebo zkrácení)
- 1 šálek tmavých rozinkami
- 3 šálky mouky z chleba
Jak to udělat
- Ve velké misce míste droždí a teplou vodu. Míchat mléko, cukr, sůl a máslo. Přidejte rozinky. Smíchejte v prvních 2-1 / 2 šálcích mouky. Otočte těsto na moučkovou desku a hněteme a přidávejte mouku v době, kdy je to nutné, dokud nebude těsto měkké, nelepivé. Těsto umístěte do namazané misky. Otáčejte těsto tak, aby se horní část také mazla . Zakryjte misku s čistou utěrkou a ponechte v teple, bez tahu místo na 60 minut nebo až do dvojnásobku.
- Vysekávejte těsto a hněteme na lehce mleté desce asi 5 minut. Rozdělte těsto na 10 kusů. Tvarujte na malé buchty. Mazte velký plech na pečení nebo cookie. Umístěte roličky na plech, pokryte a nechte se vyvíjet v teplém, beztáhlém místě po dobu asi 45 minut nebo dokud nejsou kulaté a plné.
- Pečeme 20 minut při teplotě 400 ° F. Nechte vychladnout na drátěném stojanu. Podáváme jako más nebo opékané máslem.
Existuje mnoho způsobů, jak změnit tento recept na rožky a připravit více personalizované verze tohoto receptu.
Pro začátek se vyvarujte používání běžného vodovodního kohoutu při pečení kvasnicových chlebů. Chlorovaná voda, která se často nachází v městech a předměstích, může droždí zničit a zastavit váš chléb od stoupání. Voda, která prošla systémem změkčovače vody, také zabije droždí. Použijte lahvovou pramennou vodu pro pečení.
V tomto receptu můžete použít jakýkoli druh mléka. Lze použít nízkotučné a práškové mléko. Pokud se vyvarujete mléčného mléka, můžete místo toho použít sójový, mandlový, kešu nebo kokosové mléko.
V tomto receptu můžete použít jakýkoli druh cukru. Hnědý cukr lze použít místo běžného granulovaného cukru. Pokud jste vegan, můžete použít kokosový cukr.
Můžete použít jakoukoli gurmánovou sůl na trhu. Preferuji používat mořské soli, ale pravděpodobně máte svou oblíbenou sůl.
Mléčné máslo lze nahradit veganovým máslem, pokud jste vegan nebo se snažíte vyhnout se mléčným výrobkům. Používám maslo Smart Balance, protože moje nejmladší dítě je alergické na mléko.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 119 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 383 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |