Slavný likér Du Kang je zařazen do kultury čínských likérů. Je charakterizován lehce nažloutlým, téměř průhledným vzhledem a horkou a hladkou chutí, stejně jako jeho prodlouženým alkoholickým účinkem. Du Kang je velmi populární likér a lidé rádi mluví o jeho odvození. Zde je legenda o tom, jak Du Kang přišel existovat, jak napsal Ronghe Yu.
Legenda o Du Kang
Bylo řečeno, že jednou bylo dítě jménem Du Kang, který žil v dávné dynastii Zhou (11 - 256 př.nl).
Narodil se v rodině úředníků, ale bohužel se jeho rodina podílela na trestné činnosti. V jednom okamžiku všichni členové jeho rodiny byli zabiti císařem, s výjimkou Du Kang a jeho strýce. Dvojice uprchla na vzdálené místo, aby se skrývala od císařského dvora. Sami a bez přátel nebo rodiny byli nuceni prosit o jídlo.
Nakonec přišli na pusté místo zvané Ru Yang, kde se rozhodli ustoupit u kašny v horách. Bohužel byli objeveni majitelem půdy. Nejprve hodil na ně kameny. Později trval na tom, že pro něj pracují, aby vyrovnali za okupaci své země a spalování požárů v noci. Navzdory pracovnímu dni a noci pro pronajímatele, Du Kang a jeho strýc dostali velmi málo jídla.
Du Kang miloval svého strýce draho. Když si uvědomil, že jeho strýc nikdy nedosáhl k jídlu, rozhodl se, že si trochu zachrání jeho část a skryje ji tajně v díře stromu.
Myslel si, že překvapí svého strýce. Nicméně, když strýc viděl bledý obličej jeho synovce, měl podezření na poruchy trávení. Dítě poskytl nějaký ferment, který byl v té době považován za lék na trávení. Dítě, Du Kang, samozřejmě dobře vědělo, že není nemocný, jen bledý z hladu.
Místo toho, aby polykrál kvas, prostě ho hodil do díry stromu.
Krátce nato Du Kang a jeho strýc šli pomoci s harvestováním pronajímatele. Když se vrátili o několik týdnů později, došlo k zázračnému přeměně. První věc, kterou si všimli, byl voňavý zápach, který vysledovali do díry stromu. Strýc vešel dovnitř a vytáhl kus něčeho lepkavého, jako je prosa chleba, který obvykle jedli. Ferment se stal takovým způsobem, jakmile pršelo. Strýc se dotkl jeho synovce. Du Kang byl však ještě více vzrušený nažloutlou tekutinou, která z jídla vykrvácela. Když ho ochutnával, zjistil, že je skvělé pít. Strýc a Du Kang nabízeli tekutinu těm blízkým. Nakonec otevřela dílnu, kde připravila alkohol kvasením prášku z napěněného proutku vodou. A alkohol se jmenoval podle svého vynálezce Du Kang.
Chuť a použití Du Kang Liquor
Nejlepším místem, jak číst legendu o tom, jak se vynalezl slavný alkohol, je při posezení a chuti, přičemž samozřejmě se lihovina podává v hezkých lahvích, než aby byla vyňata z díry stromu. V mnoha restauracích najdete na stěně citát z Cao Cao, slavného čínského generála a básníka: "Jaký je prostředek k mému žalu?
Samozřejmě, že je to Du Kang! "Dnes lidé oceňují Du Kang za svou historickou slávu a za rozumnou cenu (stejně jako chuť, samozřejmě!). V posledních letech se v Číně objevil trend směřující k pití mírnějších cen alkoholických nápojů a nealkoholických nápojů při formálních příležitostech, Du Kang je však stále vítaným přírůstkem na soukromých večírcích, na festivalech a pro ty, kteří mají rádi alkohol nad 50 stupňů alkoholu. nápoje jsou zpravidla označovány stupněm nebo "Du". Všechny likéry jako Du Kang a čínské Mao Tai, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye a Beijing Er Guo Tou jsou hodnoceny nad 50 stupňů, v některých případech až 62 stupňů.) Du Kang je obzvláště populární v severní Číně, kde si lidé užívají další teplo ze silného alkoholu.
Abych byl upřímný, jsem jedním z lovců Du Kangu. Hořící hit, který přichází s vaším prvním douškem Du Kang, nebude nikdy zapomenut. Je tradice používat malou sklenici při opékání s Du Kang a sklenici s každým toastem. Když hosté pojedou, hostitel může sloužit mnoha kulečníkům Du Kangu, kteří pokaždé opečou své hosty. Na konci jsou všichni opilí a hostitel je spokojen, že splnil své povinnosti. Stejně jako v západní kultuře muži někdy pijí silné likéry, jako je Du Kang, aby dokázali svou mantilitu. Možná to je to, po čem jsem.
Zajímavosti
- Číňané nepijí víno za studena, ani nepatří do svých nápojů led. Věří, že teplé víno zlepšuje krevní oběh a podporuje trávení.
- Preferují pít víno rovně, a ne míchat v nápoji.
- Zvyk koktejlů před večeří neexistuje v Číně. Obecně platí, že raději užívají víno s dobrým jídlem .