Lehké a medové dresingy dávají jen dost na chuť jemné chuti mořských mušlí, které se servírují na lůžku smíšených zelených.
Co budete potřebovat
- Pro medonosný obvaz:
- Asi 1/3 šálku čerstvé lisované limetkové šťávy (2 až 3 limes)
- 5 lžiček medu nebo chuti
- 1 lžíce bílého vína nebo rýžového octa
- Pro mořské jehlice:
- 2 lžíce hroznového nebo arašídového oleje (asi)
- 1-1 / 2 až 2 libry mořské mušle, pokořen suchý
- 3 hrstí Smíšené greeny (jako hrachové výhonky, žerucha nebo rukola míchaná s mesclunem)
- 2 hrstky nakrájené zeleniny, jako jsou oranžové papriky a jika
Jak to udělat
Oblékání:
V nereaktivní misce míchat společně šťávu, med , a sůl, dokud med není zcela začleněn. Chuť a odpovídající úpravu. Dát stranou.
Pro výrobu hřebenatky:
Ohřívajte olej ve velké litinové nebo nerezové pánvi nad středně vysokým teplem. Přidejte několik hřebenů na pánvi, dbejte na to, abyste džbán neplakali (pokud jsou hřebenatky příliš blízko, vlhkost, kterou vyzařují, nemohou uniknout a hřebenatky budou páchnout).
Kuchajte 2 až 4 minuty na každou stranu (a nejméně o 30 sekund delší, než si myslíte), dokud se na hnědé hnědé straně a hřebenatky snadno otočí. Otočte a vařte, dokud neprůhledné po celou dobu (vyjměte 1 hřeben a nechte ho otevírat, aby se zkontroloval). Přeneste na desku; opakujte se zbývajícími hřebenatkami.
Chcete-li sloužit, připravte zeleninu a zeleninu na jednotlivých deskách. Umístěte hřeben nahoře, šlehačkou se zkombinujte, pak se mírně roztřepete.
Na podání: 382 kalorií, 31 procent kalorií z tuku, 48 gramů bílkovin, 16 gramů sacharidů, 2 gramy celkového vlákniny, 13 gramů celkového tuku, 92 miligramů cholesterolu a 700 miligramů sodíku.
Receptura Zdroj: Katherine Fausset, et al; (Villard Books)
Přetištěno s povolením.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 174 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodík | 520 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 17 g |