Vepřová pečeně je většinou součástí nabídky velkého zimního jídla, jako například nedělní večeře v lednu před bouřlivým ohněm. Ale vepřové pečivo může být také varené na lahodný účinek na grilu v teplejším počasí. Dlouhé a pomalé vaření na pečicí troubě vede k šťavnaté, jemné pečeni, která je naplněná kouřovou příchutí, kterou nelze v troubě duplikovat. Pro barbecue chuť pečte s vaší oblíbené grilovací nebo grilovací omáčkou asi 10 minut před dokončením vaření.
Co budete potřebovat
- 1 vepřová čepel (asi 4 až 5 liber)
- 1 strouhaný česnek, mletý
- 2 lžičky mleté papriky
- 1 lžička soli
- 1/2 čajové lžičky mleté černé pepře
- 2 lžičky olivového oleje
- 12 oz piva (náhražky: jablečný nebo pomerančový džus)
- Čerstvé bylinky (např. Větvičky z rozmarýnu, tymiánu nebo pažitky, nebo asi 2 čajové lžičky ze sušených rozmarýnů a tymiánových listů)
Jak to udělat
- Usaďte pečeně na rožničky a zahřejte grilovací zařízení.
- Smíchejte česnek, papriku, sůl, pepř a olivový olej.
- Vepřte celé vepřové maso směsí koření.
- Nasaďte pečicí troubu a nastavte zdroj tepla tak, aby se vepřové tělo vařilo přes nepřímé teplo; pokuste se udržovat teplotu kolem 325 až 350 F.
- Umístěte jednorázovou hliníkovou misku pod vepřové maso a přidejte bylinky a pivo do pánve.
- Uzavřete víko grilování a vaření vepřového masa asi 1 1/2 až 2 hodiny, nebo dokud vepřové maso nepřikládá 180 F na teploměru na maso.
Nabídka návrhů
Letní strany vynikají touto vepřovou pečenou, která je dokonale grilovaná na roštu. Grilovaná kukuřičná kukuřice, klasický bramborový salát nebo bramborový salát, které jsou naplněny slanými kousky, a řada studených těstovinových salátů jsou dobré párování.
Coleslaw je tradiční strana s grilovaným vepřovým masem a tento pečený pečený pečený pečivo s touto pečenou. Nebo přidejte domácí rajčatový a okurkový salát s buvolí mozzarellou nebo Caesarovým salátem s čerstvě rozkrájeným parmezánem a máte k jídlu nabídku alfresco.
Začněte věci v koktejlové hodině s velkým džbánem margaritů nebo mojitosů pro změnu tempa z obvyklého vína. Studený dezert, jako je zmrzlina, sorbet, klíčenka nebo citrónový koláč, uspokojí finále této večeře.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 974 |
| Celkový tuk | 52 g |
| Nasycený tuk | 18 g |
| Nenasycený tuk | 23 g |
| Cholesterol | 328 mg |
| Sodík | 233 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 104 g |