Toto je vaše zkratka řešení pro Carolina vytáhl vepřové grilování. Zatímco mu chybí autentická chuť pomalu kouřeného grilu, je to docela delikátní.
Co budete potřebovat
- 3 až 4 libry (1,4 až 1,8 kg) vepřové pečeně, bostonské zadek nebo vepřové plece
- 1 šálek (240 ml) jablečného octa
- 1/2 šálku (120 ml) vody nebo kuřecí vývar
- 2 čajové lžičky (10 ml) soli
- 1 čajová lžička (5 ml) černého pepře
- 1 až 1 1/2 šálků (240 až 360 ml)
- grilovací omáčka
- 2 polévkové lžíce (15 ml) rostlinného oleje
Jak to udělat
1. Upravte vepřové pečivo nadbytečného tuku.
2. Zahřejte olej ve velké nádobě nebo pánvi. Vepřová vepřová sůl a pepř. Když je pánev příjemná a horká, umístěte vepřové maso do pánve a vysušte všechny strany. Bude to trvat asi 5 až 6 minut.
3. Nastavte pomalý sporák na vysoké teplo. Odstraňte vepřové maso z pánve a vložte do pomalého sporáku. Nalijte ocot a vodu (nebo vývar) přes pečeně a otočte, abyste se ujistili, že ocot dosáhne všech stran. Vařte nahoře na 1 hodinu, snižte teplotu a vařte na nízké po dobu 8 až 9 hodin, nebo dokud je pečeni dostatečně citlivá, aby se odtáhla prsty.
4. Jakmile vaříme, vyjměte hořkou a likvidujte kapalinu. Ponechte pomalý sporák. Nalijte grilovanou omáčku. Smažte vepřové maso na malé kousky a vraťte ho do pomalého sporáku . Mělo by být dostatečné množství barbecue omáčky, aby se maso nanášelo, ale ne tak, aby se jí točilo.
5. Podáváme na sendvičových pečivech s čerstvě vyrobenou zeleninou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 796 |
| Celkový tuk | 44 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 21 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Sodík | 1,711 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 69 g |