Špinavá hořčice a rančová dressingová omáčka tyto chutné vepřové kotlety pečlivě připravují. Vyprážané vepřové kotlety pečeme na jemnou dokonalost se zapaľenými houbami a omáčkou. Je to překvapivě snadné jídlo. Stačí připravit vepřové kotlety, popíjet pečicí troubu v troubě a jít kolem vašeho odpoledne, zatímco vaše večeře pečou.
Neváhejte přidat asi 1/2 šálku nakrájeného celeru na pánvi spolu s cibulí a houbami pro extra texturu a barvu. U česnekové chuti přidejte na pánvi mletý česnek na pánvi asi 1 minuta před tím, než se cibule a houby opečou.
Nemáte-li rančový dresink, je zde další chutná možnost: vynechat rančový dresink a když vycházejí vepřové kotle z trouby, přidejte do omáčky 2 až 3 polévkové lžíce těžké smetany nebo zakysané smetany.
Servírujte tyto pečené vepřové kotlety s horkou vařenou rýží nebo brambory pro uspokojující a chutné každodenní rodinné jídlo.
Co budete potřebovat
- 4 až 6 špičatých vepřových kotletků, vykostěných nebo kostí
- Kořeněná sůl a pepř
- 1 polévková lžíce
- extra panenský olivový olej
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 8 uncí houby (hrubě nasekané)
- 1/2 šálku
- kuřecí vývar (nízké sodné nebo nesolené)
- 3 polévkové lžíce připraveného rančového dresingu
- 1 1/2 lžíce tučné a kořeněné hořčice nebo celozrnné hořčice
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 325 F.
- Namažte malou mísu na pečení nebo pekáč s olejem nebo stříkáním s nerezovým sprejem .
- Ohřev olivového oleje v pánvi nebo sajte na středně vysokém ohni. Patte vepřové kotlety papírovými ubrousky a posypeme je solí a pepřem.
- Pokud je olej horký a třpytivý, připravte kotlety na pánvi a vysušte je asi 1 až 2 minuty na každé straně. Odstraňte kotlety do připravené pekáče.
- Do horké pánvi přidejte nakrájenou cibuli a houby. Vařte, dokud cibule nejsou zbarvené a jen jemné, asi 4 až 6 minut, často míchání.
- Přidejte kuřecí vývar na pánvi a promícháme a oškubněte všechny nahnědlé kousky.
- Kombinujte obal Ranč a hořčici; promíchejte do směsi pánve. Nechte omáčku na chvíli vařit; nalijte vepřové kotlety.
- Talíř pokryjte fólií a pečte v předehřáté troubě po dobu 1 1/2 hodiny.
Tipy a variace
- Možná budete chtít do trouby přidávat i některé pečící brambory spolu s pekáčkem. Potřete brambory trochou olivového oleje a kosherovou sůl, na několik míst je nacpávejte a usaďte na troubu. Budou trvat zhruba 1 1/2 hodiny u 325 F.
- Houby jsou jako houby, pokud jde o tekutiny. Nejlepší způsob, jak vyčistit houby, je vlhká papírová utěrka. Stačí je očistit a ořezat stonky. Pokud jsou obzvláště znečištěné a musíte použít vodu, jen je nechte rychle opláchnout a rychle je osušte papírovými utěrky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 357 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodík | 231 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 38 g |