Tyto vepřové kotlety jsou vánkem na přípravu a vaření s kořením a zakysanou smetanou. Přidejte houby do těchto vepřových kotletků, pokud chcete, nebo je nechte ven. Slaná smetana a sladká paprika se přidávají do pánvových džusů, aby se připravila lahodná zakysaná smetanová omáčka.
Podávejte kotlety bramborami, zeleninou nebo brokolicí a zeleninovým salátem.
Co budete potřebovat
- 6 vepřových kotletků o tloušťce asi 1/2 palce
- kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 3 lžíce másla
- 1 cibule, nasekané
- 4 unce řezané houby, volitelné
- 1 česnek, mletý
- 1 bobkový list
- 3/4 šálku kuřecí vývar nebo bujónu
- 1 šálek zakysané smetany
- 2 čajové lžičky sladké papriky
Jak to udělat
Vepřové kotletky lehce posypeme kosherovou solí a čerstvě mletým černým pepřem; dát stranou.
V pánvi nebo v saute pánvi zahřejte máslo na střední teplotu. Přidejte cibuli a vařte, dokud nebude změkčená, asi 4 minuty. Přidejte houby, pokud je používáte. Pokračujte ve vaření, dokud cibule nejsou zlaté a houby nebudou jemné. Přidejte mletý česnek a vařte a mícháme asi 1 minutu. Přeneste cibuli a česnek na misku; dát stranou.
Zvyšte teplo na středně vysoký a přidejte vepřové kotlety do pánve. Sear a otočte kotlety na hnědou stranu.
Vylijte přebytečný tuk, snižte teplotu na nízkou teplotu a přidáme vařenou cibuli a česnek, bobkový list a kuřecí vývar na panenku s hnědými kotletky. Obalte a vaříme asi 1 hodinu, dokud nejsou vepřové kotlečky citlivé.
Přemístěte kotle na teplou podávací misku; držte se horké.
Džusy vařte nad vysokým teplem, až se sníží asi o polovinu. Nižší teplo a přidejte kyselou smetanu a papriku. Vařte, až se zahřívá a neustále se míchá; nevarujte.
Nalijte kyselou smetanovou omáčku na vepřové kotlety.
Slouží 4 až 6.
Komentáře čtenáře
"To bylo určitě velmi dobré, dělal jsem to tak, jak to bylo řízeno, ale příště budu dávat více ročních období na vepřové kotlety a rozhodně je vařit méně než hodinu.Možná víc jako 35-40 min. jen to dělá tak báječný! " JS
Mohlo by se Vám také líbit
Jednoduché vepřové kotlety s jablky
Vepřové kotletky s hořčicí a jablečnou omáčkou
Crockpot vepřové kočky Supreme
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 574 |
| Celkový tuk | 37 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sodík | 312 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 47 g |