Jedná se o skvělý recept ve vepřovém stylu, který nevyžaduje celou vepř nebo velký otvor ve dvoře. Zvažte tuto fajčiřskou verzi luau prasete.
Co budete potřebovat
- 4 lbs (1,8 kg) vepřové řezy
- 2 lžíce soli (30 ml)
- 2 čajové lžičky (10 ml) kapalného kouře
- 4 banánové listy
Jak to udělat
- Pomocí ostrého nože připravte několik pečených dlouhých řezů podél pečení. Třepe se solí a kapalným kouřem. Zahalte banánovými listy, dokud nejsou zcela zakryty. Zajistěte si bezpečně řetízek. Zakryjte hliníkovou fólií a umístěte do chladničky přes noc.
- Následující den odstraňte fólii a umístěte do mělké pánve s vodou. Umístěte v kuřáku asi 220 stupňů po dobu 6 až 8 hodin.
- Po dokončení odstraňte listy a nakrájíme vepřové maso. Tradičně se to podává s poi a sladkými bramborami , ale je to také skvělé na sendvič.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 771 |
| Celkový tuk | 45 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 20 g |
| Cholesterol | 287 mg |
| Sodík | 2,625 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 79 g |