Tento zdravý veganský čínský recept na brokolici ve sladké česnekové omáčce se nejlépe podává s vařenou rýží . Pokud chcete něco trochu víc zaokrouhleno, neváhejte přidat další druhy zeleniny - možná nakrájenou mrkev nebo kukuřičku, nebo dokonce nějaký tofu pro příjemnější jídlo.
Tato brokolice s česnekovou omáčkou recept je vegetariánská, veganská, a pokud používáte tamari namísto sójové omáčky, je to také bez lepku. Stačí se ujistit, že váš rostlinný vývar je také bezlepkový (přečtěte si štítek - některé jsou a některé nejsou).
Nutriční informace na jednu porci, včetně 1/2 šálky vařené rýže (z kalorie):
Kalorie: 291, Kalorie z tuku : 54% Denní hodnota:
Celkový obsah tuku: 6,0 g, 9%; Nasycený tuk: 0,9 g, 4%
Cholesterol: 0 mg, 0%
Sodík: 921 mg, 38%
Celkové sacharidy: 51,9 g, 17%
Dietní vláknina: 5,5 g, 22%
Cukry: 12,2 g
Protein: 10,3 g
Vitamin A 27%, vitamín C 302%, vápník 11%, železo 12%
Co budete potřebovat
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1/4 šálku sójové omáčky (nebo tamari, aby byly bezlepkové)
- 1 lžička zázvoru
- 1/2 lžičky červené pepřové vločky
- 1/4 šálku cukru
- 2 svazky brokolice (nakrájené)
- 2 polévková lžíce
- olivový olej
- 1 1/2 lžíce kukuřičného škrobu
Jak to udělat
- Přiveďte zeleninový vývar na varu.
- Přidejte česnek, sójovou omáčku, zázvor, červenou papriku a cukr a míchání dobře kombinujte.
- Ve velké pánvi omáčce brokolicí v olivovém oleji, až se sotva jemně nadechne.
- Přidejte směs zeleninového bujónu na brokolici.
- Přidejte kukuřičný škrob a dobře promíchejte, aby nedošlo ke zhlukům.
- Nechte vařit po dobu 6 až 8 minut, nebo dokud se omáčka nezamrzne.
- Podávejte na rýži nebo jiném celém obilí , jako je quinoa nebo proso .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 152 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 893 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 5 g |