01 ze dne 04
Zahřejte olej a oloupejte zelenou plantinu
Ebarney / Flickr Tento fotografický průvodce následuje podle mého receptury .
Olej zahřejte na 375 stupňů F.
Zatímco se olej zahřívá, odlupujte zelené plantains a pak je nakrájíme na plátky 3/4 palce.
Tip: Pokud nevíte, jak se oloupat zelený plantain, postupujte podle mého fotografického průvodce, jak oloupat plantejnu .
02 z 04
Smažte plátky
Smažte plátky. © 2006 Hector Rodriguez Smažte plátky v horkém oleji po dobu 3 minut. Měly by být světle zlaté barvy a poloměkké.
03 ze dne 04
Smash do kola a Refry
Smash Into Rounds. © 2006 Hector Rodriguez Odstraňte plátky plátky lžičkou a vysušte na papírových utěrech. Udržujte teplotu oleje.
Když plátky plantain jsou dostatečně chladné na to, aby se s nimi manipulovaly (asi 1 minutu), rozdrtí je do plochých kol.
Smažte kola v horkém oleji po dobu 3 minut. Oni budou ostrý a zlatavě hnědý.
Tip: Pokud nemáte tostoneru, jako je ten, který je na obrázku, můžete použít kuličku nebo velkou spodní misku k vyrovnání kol.
04 ze dne 04
Vypusťte papírové utěrky
Vypusťte na papírových utěrech a podávávejte. © 2006 Hector Rodriguez Odstraňte z kamenů lžíci se štěrbinou a vysušte na papírových utěrech. Sůl podle chuti.