Tento srdečný bramborový salát je populární po celé Latinské Americe a s největší pravděpodobností získává název "Ruský salát", protože se jedná o řepu. Tento salát je skvělý po celý rok - jako letní bramborový salát nebo jako zimní salát "kořenové zeleniny". Mícháme v řepě těsně před podáním, pokud nechcete, aby celý salát byl zbarven růžově s řepkovým džusem.
Co budete potřebovat
- 2 liber brambory
- 1 sáček zmrazené mrkve a hrášek
- 3 zelená cibule
- 1 šálek celeru nakrájený na kostičky
- 3-4 střední řepa
- 1/2 šálku nakrájené červené cibule
- 1 1/2 šálky majonézy
- Šťáva z 2 limet
- 1 čajová lžička kmínu
- 1/2 čajové lžičky česnekové soli
- 2 čajové lžičky zrnité hořčice
- 1 polévková lžíce
- 1-2 lžíce mletého čerstvého koriandru
- Několik velkých salátových listů
- Sůl a pepř na dochucení
- 2-3 vařené vajíčka
Jak to udělat
- Oloupejte a nakrájejte brambory a řepy do kostek 1/2 palce.
- Umístěte brambory do parního koše a párujte přes vařící vodu, dokud se nepropásnete, když budete propichováni vidličkou. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.
- Napaňte řepu stejným způsobem a nechte vychladnout.
- Vařte mrkev a hrach ve slané vodě podle pokynů balení, poté vypusťte a vychladte.
- Chopte bílé a zelené části zelené cibule a umístěte do velké misky. Nakrájejte celer a přidejte do misky spolu s nakrájenou červenou cibulí, brambory, mrkví a hrách.
- Šlepejte majonézu, limetovou šťávu, kmín, hořčici, chuť a sůl česneku a promícháme se směsí brambor.
- Chladnička nechte ochlazovat, dokud nebude připravena k jídlu. Těsně před podáním jemně zamíchejte do řepy a koriandru. Podáváme na lůžku salátových listů a obdržíme tvrdé vařené vejce, pokud je to žádoucí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 579 |
| Celkový tuk | 44 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodík | 552 mg |
| Sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 9 g |