Tento maďarský třešňový dortový recept nebo meggyes lepény je jednoduchý zákusek vyrobený z višňů, kterým se východní Evropané milují. Mohou být použity odrůdy Dark Morellos nebo odrůdy Montmorency.
Tento koláč se někdy snídá na snídani a je podobný české bublanině nebo bublinkovému dortu. Lepeny se odkazuje na jeho obdélníkový nebo čtvercový listový tvar, ale v dnešní době může být tento koláč pečený v kulaté pánvi nebo dokonce v pánvi Bundt. Stejně jako u bublanin, lepeny lze provést s jakýmkoli sezónním ovocem, tvarohem, ořechy, mákem, džemy a kandovaným ovocem.
Co budete potřebovat
- 1 libra višně (čerstvá)
- 1 lžíce másla (nesolené)
- 1 lžíce strouhanky
- 6 unce másla (nesolené při pokojové teplotě)
- 3/4 šálku cukru (bílý)
- 3 velké vejce (oddělené)
- 1 šálek mouky (univerzální)
- 1 špetku soli
- 1/4 šálku strouhanky
- Obloha: 2 lžíce vanilkového cukru
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 375 F.
- Umyjte, stonku a pitte třešně a nechte je celé. Dát stranou.
- Použijte 1 lžíce másla, namažte 10x6-palcový obdélníkový tort pan, nebo 9-palcový čtverec, nebo 9-palcový koláč dortu a prachu s breadcrumbs. Dát stranou.
- Ve velké misce, krém 6 uncí másla a půl bílého cukru, dokud světlo a načechraný. Přidejte vaječné žloutky a pokračujte ve smetáním, dokud nebudete dobře včleněni. Přidejte mouku a sůl a dobře promíchejte.
- S čistými mazivami, které neobsahují tuky, bičte vejce s zbývajícím bílým cukrem až do ztuhlosti. Jemně sklopte bílé na tortu.
- Přeneste těsto do připravené pánve. Nahoru s třešněmi stonkou dolů. Pečeme 30 minut. Těsto bude částečně bublinkovat a zakrýt ovoce.
- Odstraňte z trouby a ochlaďte v pánvi. Posypeme vanilkovým cukrem.
- Nakrájejte na čtverce nebo klíny a podáváte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 518 |
| Celkový tuk | 31 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Sodík | 389 mg |
| Sacharidy | 53 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 8 g |