Quiche je ideální pro snídani nebo obědy - je vydatná a chutná, může být podávána teplá nebo pokojová teplota a cestuje dobře. Je to fantazie pro hosty a dostačující pro každodenní život. Pro zjednodušení na podzim je tento podzim quiche naplněný squashem, cibulí a švýcarským šarádem. Squash je pečený, aby vynesl svou přirozenou sladkost, a pražený česnek dává chuť. Sýr a zakysaná smetana dodávají smetanou bohatost, aniž by se nádoba příliš těžká.
Podávejte quiche jako samostatné lehké jídlo, nebo s ovocným salátem a bramborami na brunch.
Co budete potřebovat
- 2 šálky oloupaného a nakrájeného squashu
- 1 polévková lžička nebo řepkový olej
- 6 česnekových hřebíčků, odřené
- 1/2 střední cibule, nakrájená na polovinu a nakrájená na plátky
- 3/4 čajové lžičky soli
- 3/4 čajové lžičky černého pepře
- 1 předem připravená koláče
- 4 velké vejce, poražené
- 1/2 šálku smetany
- 1/2 šálku mléka
- 1 lžíce mouky
- 1 šálku a jemně nasekané švýcarské listy
- 1 šálek drceného ostrou sýrem čedar
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 stupňů.
- Na velké pečicí fólii s pečivem, promíchejte squash s 1 1/2 čajovou lžičkou. Do hliníkové folie přelepte česneku s 1/2 čajovou lžičkou oleje. Zatlačte na míč a přidejte ho do plechu. Pečeme 10 minut.
- Přidejte cibuli a zbývající olej na plech a sezonu 1/4 lžičky soli a 1/4 čajové lžičky pepře. Chuť a pečeme po dobu dalších 20-30 minut, nebo dokud je squash nevýrazný.
- V případě potřeby přidejte předem připravenou koláčovou kůrku na namazanou misku na koláče a zatlačte na hrany. Ořízněte podle potřeby. Všimněte si vidličku a pečte 15 minut na spodním roštu trouby.
- Sestavte náplň quiche. Ve velké misce přidejte vejce, kysanou smetanu, mléko, mouku, 1/2 čajovou lžičku soli a 1/2 čajovou lžičku pepře. Stlačte pražený česnek z kůry a přidejte do misky. Šlehněte dohromady, dokud nebudete dobře spojeni. Přidejte squash, cibuli, chard a 3/4 sýra. Smíchejte a přidejte k pečené kořeně.
- Nahoru se zbývajícím sýrem. Pečte asi 40 minut, nebo dokud se nezastaví.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 352 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 160 mg |
| Sodík | 506 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 16 g |