Polské otevřené sendviče (známé také jako francouzsko-chlebové pizzy) jsou oblíbené pouliční jídlo ve větších polských městech.
Jsou známé jako zapiekanki (množné číslo) nebo zapiekanka (zah-peeyeh-KAHN-kah), který je jedinečný. Slovo zapiekanka pochází z zapiekac , což znamená "pečeme" a je polským kulinářským termínem pro kastrol.
Většina zapiekanki sendvičů začíná francouzským chlebem, sautéed houbami, sýrem a kečupem, ale tam jsou havajské styly zapiekanki s ananasem, řecký styl s olivami a sýrem feta , italský styl a mnoho dalších.
Co dělá autentický sendvičově autentický je tlustý mrholek polského kečupu přes vrchol, bez ohledu na to, jaká kuchyně se zapiekanka snaží napodobit.
Samozřejmě, že nápoj s výběrem zapiekanka je polský piwo (pivo)!
Co budete potřebovat
- 1 chlebový chléb (dlouhý francouzský, nakrájený na polovinu a pak řez v polovině vodorovně, aby se získaly 4 kusy)
- Volitelně: tenké plátky šunky nebo vepřového masa dle výběru
- 2 šálky hub (sautéed)
- Volitelně: surová nebo vařená zelenina dle výběru
- Volitelné: majonéza
- 3 šálky sýra (strouhaný sýr dle výběru)
- Obloha: kečup
- Volitelně: sekaná pažitka
Jak to udělat
- Je-li chléb velmi dlouhý, nakrájejte ho na 3 kusy a vodorovně na polovinu, jinak jej nakrájejte na 2 kusy.
- Vrstva masa, opečené houby a sýr na každém plátku chleba a toasty v horké troubě, dokud není chleba křupavý a sýr se roztavil. Mrkejte s kečupem a horké.
Poznámka: Ačkoli tradiční zapiekanka se skládá z hub, sýrů a kečupu, novější verze zahrnují šunku, salám, zeleninu, smaženou cibuli nebo pažitku, špenát namísto hub, a namísto tavícího sýra Highlanderovo nakrájené oscypecké sýry.
Variance jsou neomezené.
Více východoevropských sendvičových receptů
V Polsku je sendvič znám jako a zapiekanka nebo kanapaka , v maďarštině je to szendvics , bulháři říkají sandvich , zatímco Chorvatci, Srbové, Češi, Slováci a Slovinci nazývají sandvič . Litevci říkají sumuštinis , Rumuni říkají sandviş , a Rusové a Ukrajinci říkají buterbrod .
Grilovaný uzený lososový sendvičový recept: Udělejte uzený sendvič na vydatný chléb, namočte ho ve vejci, poté v sezamových semenech a vaříme ho zkrácením v pánvi na nehty. Je to trochu jako sendvič Monte Cristo, kromě těch, které jsou vyráběny se šunkou a sýrem. Jedná se o chutnou variantu s východoevropským twist.
Oscypek grilovaný sýr s jahodovou zálivkou Sendvičový recept : Tento sendvič je vyroben z polského oscypek , uzeného kozího sýru z jižního Polska.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 397 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sodík | 723 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 25 g |