Plody z citrónového koláče a nadýchané polevy dávají této vrstvě koláče veškerou chuť, kterou získáte z citrónového koláče!
Dvě nebo tři džbány citrónového tvarohu by mohly být také použity jako náplň, ale byly by dražší. Nebo udělejte dvojitý recept tohoto domácího limonádového tvarohu na zaplnění koláče.
Co budete potřebovat
- 1 citronovou koláčovou směs
- 1 kuse (22 uncí) plněné citronovým koláčem, rozděleno
- 1/2 lžičky podmáslí
- 4 velké vejce
- Pro plyšovou polevu
- 1/2 šálku vody
- 1 1/2 šálky granulovaného cukru
- 2 lžíce bílého kukuřičného sirupu
- 3 velké vejce
- 1/2 čajové lžičky zubního kamene
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
Jak to udělat
Mazte a mouku dva 8-palcové kulaté pánve. Ohřívejte troubu na 350 °.
Měří se 1 šálek plněné koláče; zakryjte a uchovávejte v chladu později. Do míchací misky, spolu s podmáslí a vejci, vložte zbývající výplň koláče (asi 1 1/4 šálku); porazit, dokud nebude dobře promíchán. Mix směs koláče do směsi. Beat na vysokou rychlost elektrického mixéru po dobu 2 minut, několikrát škrábat boky misky.
Rozetřete těsto v pánvích.
Pečte po dobu 35 až 45 minut, nebo dokud se dort nepružuje, když se lehce dotkne prstem. Ochlaďte v pánvích na stojanu po dobu 15 minut. Před rozmrazením zcela vychladnout.
Invertujte jeden koláč na servírovací desku. Rozložte vyhřívaný citrónový koláč nad horní vrstvu této vrstvy a poté zakryjte druhou vrstvu. Mrazu nahoře a na bocích s namočenou polevou (níže) nebo zakoupenou krémovou polevou, podle potřeby.
Plyšová poleva
Ve střednědobém kastrolu spojte vodu, kukuřičný sirup a granulovaný cukr. Vařte za mírného zahřátí za míchání, až se cukr rozpustí. Vařte, dokud poleva nedosáhne teploty 232 F až 236 F. Pokud nemáte spolehlivý teploměr cukroví, můžete otestovat sirup tím, že naplníte malou dávku lžící. Nechte to odkapat lžíci zpátky do hrnce. Pečlivě ji pozorujte. Pokud točí s viditelným "vláknem" s posledními kapkami, je to hotovo.
V čisté misce bez mastnoty poraďte vaječné bílé s krémem zubního kamene, dokud se vaječné bílé začnou držet tvaru. Pokračujte v bití a postupně přidáváte horký sirup do pomalého, tenkého a rovnoměrného proudu asi 1 až 1 1/2 minut. Stojanový míchač s přísavkou na šlehání je skvělý, pokud máte nějaký.
Přidejte vanilkový extrakt a pokračujte v bítování, dokud poleva nezůstane v tuhých špičkách.
Mohlo by se Vám také líbit
Lemon Cupcakes s lahví polevou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 171 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodík | 79 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 6 g |