Chladené sušenky dělají tyto staromódní pečené jablečné jablkové koláče připravené k přípravě. Sušené jablka se ztuhnou na klasickou smaženou jablečnou koláčovou náplň a kůra se vyrábí s vhodnými konzervovanými ledovými sušenkami.
Zmrzněte koláče s karamelovou zmrzlinovou polevou, javorovým sirupem nebo těžkým krémem, nebo jim podějte teplou s velkou kořenou vanilkové zmrzliny.
Viz též
Ručně drcené jablkové koláče
Co budete potřebovat
- 8 oz sušených jablek
- 1 šálek vody
- 1/3 šálku granulovaného cukru
- 1 lžíce másla
- 1 ks (10 uncí) chlazených vločkových sušenek
- rostlinný olej na smažení *
- 1/2 šálku
- skořicový cukr pro kropení přes hotové koláče
Jak to udělat
- Kombinujte jablka a vodu ve středním kastrolu; přivést k varu. Zakryjte, zkraťte teplo na nízkou teplotu a déchejte 30 minut nebo dokud nebudete jemné. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout, mírně míchat, pokud jsou kusy velké. Mícháme cukr a máslo a směs necháme stranou.
- Na lehce moučkovaném povrchu nebo pekáčové rohoži rolíte každý sušenku do 5palcového kruhu. Umístěte asi 2 polévkové lžíce vařené směsi jablek na polovinu každého kruhu sušenky.
- Chcete-li upečet koláče, ponořte prsty do vody nebo do mléka a navlhčete celý okraj každého kruhu těsta. Sklopte každý kruh na polovinu a ujistěte se, že hrany jsou vyrovnané.
- Pomocí vidličky namočené v mouce pevně přitlačte hrany a utěsněte.
- Olej zahřejte na přibližně 360 ° F v hluboké fritéze nebo ohřejte asi 1 palec oleje do těžké, hluboké savany nebo hrnce. Smažte koláče v horkém oleji, až se zbarví do zlatavě hnědé a otočte jednou, aby se na obou stranách zahalily.
- Se štěrbinovou lžící odstraňte koláče na papírové ručníky, aby se vyprázdnili a pak je posypte skořicovým cukrem.
- Servírujte teplé koláče s lžičkou zmrzliny a karamelovou zmrzlinou nebo sirupem, pokud je to požadováno.
Dělá 10 malých smažených koláčů.
* Používejte neutrálně ochucený olej k hlubokému smažení. Některé dobré oleje pro smažení: rostlinný olej, kanolový olej, podzemnicový olej a kukuřičný olej. Sloučenky a slunečnicové oleje jsou také dobré, ale ujistěte se, že jsou označeny jako "rafinované" nebo "vysoké teplo". Nerafinované světlicové nebo slunečnicové oleje mají velmi nízkou teplotu kouře a nejlépe se používají v salátových dresinkách.
Tipy a variace
- Smažte koláče v malých dávkách, aby se olej neochladil. Olej by měl bublat kolem každého kusu jídla ve fritéze. Pokud olej není dostatečně horký, těsto absorbuje více tuku.
- Make jablečný koláč náplň hnědým cukrem namísto granulovaného cukru.
- Použijte sušené broskve v náplni namísto sušených jablek.
Mohlo by se Vám také líbit