Milovníci bonbónů a sladkých zubů si nikdy nebudou myslet na tajnou složku těchto staromódních bramborových bonbónů v Maine. Historie bramborových bonbónů je obtížné sledovat, obvykle mrtvý - končí pouhým vysvětlením, že recept byl "předán z generace na generaci". Brambory byly původně zavedeny do Ameriky evropskými osadníky, kteří s sebou pravděpodobně přinesli nějakou verzi receptury na oslazené brambory. Mnoho receptů bramborových bonbónů, které používají krémové arašídové máslo, bylo zaznamenáno do období deprese, ale tyto čokoládové cukrovinky z Maine jsou zcela unikátní.
Tyto domácí bramborové, kokosové a čokoládové lahůdky jsou nijak nudné. Tento recept si vzít na čokolády pokryté bramborové bonbóny se objeví v Taste of Home Cookbook , přetištěný se svolením. Bramborové kaše dodávají kokosovým vločkám smetanovou a bohatou strukturu. Na začátek sladké kokosové bramborové tyčinky se potom ponoří do polosladké a tmavé čokoládové bonbonové vrstvy, která zpevňuje pěknou, sladkou chrumkavost. Tyto domácí cukroví jsou extrémně snadno vyrobitelné a ještě zábavnější. Nechte své jedlíčky cukroví zkusit a hádat "tajnou přísadu." Určitě budete chtít zachytit jejich tváře, když odhalíte bramborské tajemství!
Co budete potřebovat
- 4 šálky práškového cukru
- 4 šálky nesladeného kokosu (vločkovité)
- 3/4 šálku bramborových brambor (studené, obyčejné brambory, nepoužívejte zbylé bramborové kaše z mléka nebo másla) *
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 libra tmavé čokoládové bonbony
- 1 šálek čokoládových lupínků (polosladký)
- 1 lžička másla (podle potřeby pro mazání pánve)
Jak to udělat
- Ve velké misce kombinujte cukr, kokosové vločky, bramborovou kaši , vanilku a sůl.
- Řádek 9-palcová čtvercová miska s fólií a máslem fólii. Rozemlete kokosovou směs do pánve. Zakryjte a ochlazujte přes noc.
- Jakmile je chlazený, nakrájí se na 2 x 1 palcový obdélník. Zakryjte a zmrazte.
- V mikrovlnné troubě nebo dvojitém bojleru roztát cukrový nátěr a čokoládové lupínky.
- Namočte mražené kokosové bramborové tyčinky do roztaveného nátěru a čokoládových třísek a umístěte na voskovaný papír, aby se ztuhl.
- Sladkosti uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.
* Ingredience Poznámka: Dávám přednost použití dobrých starých vařených, loupaných a sýrových brambor Russet pro tyto bonbóny. Zatímco může být v pokušení rozhodnout se zbytky brambor z večeře dříve než v týdnu, jediné brambory, které by měly být použity v tomto kokosovém bramborovém cukrovinkovém receptu, jsou zcela prosté bez přidaného másla, krému nebo soli. Pokud však chcete ušetřit nějaký čas, můžete nechat stranou nějaké obyčejně vařené brambory při příštím přípravě bramborové strany jen pro tento recept!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 205 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodík | 6 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 2 g |