Téměř každá kultura a kuchyně má formu pikantního ručního koláče. Oni dělají skvělé vozy pro on-the-go jídlo, pikniky, pracovní a školní oběd a také skvělý způsob, jak zbylé zbytky na jídlo, jako jsou tyto pečené pečené pečené koláče, mini vepřové pečivo nebo zbytky Turecka Empanadas .
Základní těsto na pečivo může být zřetelné nebo máte pikantnější verzi s bylinkami nebo sýrem, plněné a buď smažené nebo pečené. Základní složka hnědého mletého hovězího masa v těchto slaných koláčích získává příchuť Středního východu z koření, jako je kmín a bylinky, jako čerstvý tymián a petržel. Mohou být také předem a chlazeny nebo zmrazeny. Stačí je vypečte a užívejte si.
Co budete potřebovat
- Pro pečivo:
- 1 šálek všestranné mouky
- 1 špalda nesolené máslo (chlazené a nakrájené na 1-palcové kusy)
- 1/2 čajová lžička prášek do pečiva
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička čerstvých tymiánových listů
- 2 lžíce ledové vody
- Pro směs kořeněného hovězího masa:
- 1/2 lb. zemního hovězího masa
- 1 cibule (oloupaná a nakrájená na kosti)
- 2 stroužky česneku (oloupané a mleté)
- 1/4 šálku hovězího masa
- 1/4 šálku červeného vína
- 1/2 čajové lžičky kmínu
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/2 čajové lžičky čerstvých tymiánových listů
- 1/2 čajové lžičky sušeného oregana
- 1/4 čajové lžičky kajenské pepře (nebo chuti)
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- 1/2 čajové lžičky soli (nebo chuti)
- 1/4 šálku nakrájené čerstvé petrželky
Jak to udělat
Vytvořte pečivo přidáním mouky, másla, prášku do pečiva, soli a tymiánu do kuchyňského robotu. Pulzujte několikrát, dokud se směs nezmění na drobky. Při běžícím stroji pomalu nalejte ledovou vodu skrz přívodní trubici a pokračujte v jízdě, dokud se nevytvoří tvar těsta. Zahalte plast a nechte ho uchovat v chladničce nejméně 1 hodinu.
Zatímco pečivo je chlazené, přidejte hovězí maso do velké saute pánve spolu s cibulí, česnekem, kmínem, česnekem, tymiánem, oreganem, kajenem, černým pepřem a solí.
Vařte, dokud se hovězí maso nezmění, a poté promíchejte hovězí a červené víno. Pokračujte v vaření dalších 5 minut, poté míchat petržel, odstraňte z tepla a nechte vychladnout.
Předehřejte troubu na 400 stupňů.
Vyjměte pečivo asi na 10 "a vystřihněte 8 velkých (přibližně 4") kruhů. Naplňte 4 kroužky stejným množstvím chladené směsi hovězího masa a nahoře se zbývajícími čtyřmi kruhy. Použijte vidličku k ohýbání okrajů a vložte do pečícího listu lemovaného pergamenovým papírem. Pečte po dobu 40 - 45 minut nebo dokud pečivo není světle hnědé. Recepty z pečiva a hovězího masa lze zdvojnásobit.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 725 |
| Celkový tuk | 56 g |
| Nasycený tuk | 32 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sodík | 803 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 22 g |