S čerstvými sladkými jahodami, oříškovými vlašskými ořechy , červenou cibulí, sýrem feta a nakrájenými kuřecími prsíčky podávanými na zeleném lůžku je tento salát ideální jako letní (nebo kdykoliv!). Je to lehké, osvěžující a stává se oblíbeným salátem. Nicméně, to, co opravdu nastavuje tento jahodový kuřecí salát kromě davu, je jeho šampaňský vinaigretový dresink.
Oblékání zní fantasticky a chutná skvěle, ale je to překvapivě jednoduché kombinovat a připravit. Nejlepších výsledků dosáhnete kombinací všech ingrediencí v kelímku nebo jiném kontejneru s uzavíratelným víkem, těsně uzavřete víčko a dobře protřepejte, dokud nebudou všechny ingredience dobře kombinovány (jen ujistěte se, že víčko dobře utěsní ... jinak byste mohli potřebovat aby tyto tipy užitečné!). Případně byste mohli všechno míchat v malém mísu, ale nejlépe se mi líbí tato metoda zdi. Slouží také jako jednoduchý způsob, jak ukládat veškeré zbývající oblékání, které můžete mít (a snižuje pokrmy, což je vždy výhra!).
Ujistěte se, že nejprve připravíte šalátový dresink, protože vám dává příležitost na to, aby se chuti opravdu spojily.
Tento jahodový kuřecí salát je skvělý s předvařeným nebo zbylým kuřecím masem, nebo můžete grilovat nebo pečeme kuřecí prsíčky speciálně pro tento recept a pokyny k tomu jsou uvedeny na konci receptu.
Co budete potřebovat
- Pro oblékání:
- 1/3 extra panenského olivového oleje
- 1/4 šampaňského octa
- 2 lžíce hořčice (celé zrno dijon)
- 1 lžička citrónové šťávy (čerstvě vymačkané)
- 2 lžíce medu
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 lžičky čerstvého mletého pepře
- 1/4 čajové lžičky česneku
- Pro salát:
- 9 uncí kuře (asi 3 šálky nakrájeného kuřete)
- 5 uncí baby spinach a kale mix
- Jahody o hmotnosti 8 uncí
- 1 šálek glazovaných vlašských ořechů
- 1 šálek sýra feta
- 1/3 šálku červené cibule (jemně nakrájené)
Jak to udělat
- Nejprve připravte šampaňské kombinací extra panenského olivového oleje, šampaňského octa, celozrnné hořčice, citronové šťávy, medu, soli, pepře a prášku z česneku ve sklepě s víkem.
- Pevně zajistěte víko a důkladně protřepte, dokud nebudou všechny složky dobře kombinovány. Chladničky při přípravě salátu.
- Pokud začínáte s neupravenými kuřecími prsíčky, připravte kuřecí maso lehkým kartáčováním 3 kuřecí prsíčky s olivovým olejem a posypeme solí a pepřem. Umístěte do pánev s fólií nebo pergamenem a pečte na 350F po dobu 25 minut, dokud vnitřní teplota kuřete nedosáhne 165F. Nakrájejte kuře na kusy. Spíše než pečení, mohou být alternativně grilované kuřecí prsíčka s použitím těchto pokynů pro přípravu , ale nahrazení vykostěných kuřecích prsíček.
- Smažte kuřecí maso, kousky jahody, vlašské ořechy, červenou cibuli a sýr feta ve velké misce. Uvolněte se.
- Podáváme spolu s šampaňským dresinkem - přesvědčte se, že před podáním otřesete nebo šlehajte, protože se budou usazovat přísady.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 342 |
| Celkový tuk | 27 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodík | 248 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 14 g |