Ovoce z mučenky pochází ze subtropických oblastí Jižní Ameriky a je součástí místní kulinářské tradice na celém kontinentu. Jeho použití přináší chuť Jižní Ameriky domů a zapůjčuje autentičnost jakémukoli menu jihoamerických specialit.
Tento sladký, ale tortový ovocný salátový doplněk doplňuje mnoho různých kombinací zelených, a je to rychlé v mixéru. Vyzkoušejte jahodový špenátový salát nebo hruškový a modrý sýr.
Co budete potřebovat
- 2 mučenky ovoce (nebo 1/4 šálku pudového ovoce)
- 1/2 šálku olivového oleje
- 1 lžička limetkové šťávy
- 1 lžíce octa
- 2 polévkové lžíce medu
- 1/4 čajové lžičky soli
Jak to udělat
Vystřihněte vášnivé ovoce na polovinu. Smažte buničinu a semena do malého kastrolu.
- Ohřejte ovocnou buničinu na střední a nízké teplotě a míchání často. Broušku zahřejte téměř na vaření, poté ji vyjměte z ohně.
- Buničinu přetáhněte přes jemné síto nebo cedidlo.
- Smažte semena a nechte šťávu vychladnout.
- Do mixéru nebo kuchyňského robotu přidejte šťávu z ovocné šťávy, olivového oleje, limetové šťávy, octa, medu a soli a směs se míchá, dokud směs není hladká.
- Šalát uchovávejte v chladničce po dobu až jednoho týdne. Před použitím jej míchat nebo protřepat.
Nabídka návrhů
Podáváme salát zapálený modrým sýrem nebo jahodovým špenátovým salátem s oblékáním z mučenky s jinými autentickými jihoamerickými pokrmy pro výlet na tento kontinent přímo z vlastní kuchyně.
Pro lehké jídlo servírujte empanadas plněné sýrem a šunkou, kuřecím masem, hovězím masem, kukuřicí nebo modrým sýrem. Jiné malé možnosti jídla zahrnují značku argentinského sendviče chorizo nebo jiné uzeniny pokryté omáčkou chimichurri nebo humitou, což je pokrm z čerstvé kukuřice, mléka, cibule a koření, který je populární v Peru, Chile a Bolívii.
Na večeři se primo jídlo v Argentině zaměřuje na hovězí maso. Bez ohledu na to, zda upřednostňujete žebro, mignon nebo svině, steak je maso, které si vyberete. Krátké žebra jsou také volbou s argentinskými bona fides. Nezapomeňte na omáčku chimichurri s jakýmkoli z těchto kusů hovězího masa, které si vyberete. Buď skvělý se salátem oblečeným v ovoce s vášnivým ovocem. Přidejte patagonské brambory, trochu smažené brambory; pečené brambory s bazalkou; pečené brambory s octem a hrubou solí; nebo hranolky. Získáte obrázek: Hovězí maso (nejlépe steak) a brambory jsou argentinské základní. Vyberte si, co se vám líbí nejlépe, ale zůstaňte s tímto základním plánem, spolu se salátem, pro chuť Jižní Ameriky.
Pro dezert tres upečí dort s dulce de leche, chocotorta s dulce de leche, čokoládová pěna s pisco, rýžový pudink s rozinkami, queso dulce nebo flan.