V řečtině: pie με φέτα, výrazný PEE-tah meh FEH-tah
Spíše než quiche než sýrový koláč, je to snadné nádobí, které se připravuje pomocí elektrického mixéru. Je to skvělé občerstvení, které si můžete vychutnat s kávou, a pro ty, kteří snídou snídani (na rozdíl od většiny Řeků), zkuste to začít svůj den.
Co budete potřebovat
- 1 1/4 libry sýra feta se rozpadlo
- 14 uncí řeckého napjatého jogurtu
- 4 vejce
- 7 uncí margarínu, změkčené
- 1 šálek mouky
- 2 1/4 polévkové lžíce prášku do pečiva
- 2 lžíce olivového oleje
Jak to udělat
Použijte kulatou pekáč s průměrem 10 palců nebo ekvivalentní.
Předehřejte na 355F (180 ° C).
Pomocí elektrického mixéru přidejte vejce a margarín do misky mísy a bejte vysokou rychlostí. Když je margarín dobře smíchán (asi 2 minuty), přidáme jogurt a snížíme rychlost míchání na středně nízký, dokud se nezačne mísit a pak se zvýší na vysokou. Nechte směs i nadále bít a kartáč na dno a stranách pekáče s olivovým olejem.
Smíchejte mouku a prášek do pečiva a přidejte do mísící misky. Přidejte rozemletou fetu 1/4 množství, aby bylo možné promíchat. Střídavě po stranách míchací misky vytlačte sýr směrem ke středu. Pokračujte v míchání při vysokých rychlostech po dobu 6-8 minut, dokud nejsou velmi dobře smíšené a krémové (malé části sýra budou stále viditelné).
Nalijte do pekáče a rovnoměrně rozetřete. Pečte na 355F (180 ° C) po dobu 40 minut (kontrola na 35 pro doneness) až do zlatohnědé. Použijte ostrý nůž k řezání na malé čtverce, diamanty nebo trojúhelníky.
Poznámka k přípravě: Pokud nemůžete najít řecký jogurt, vytvořte si vlastní silné jogurt s použitím komerčního plnotučného, nízkotučného nebo beztučného jogurtu.
Volitelné doplnění: Před přenesením do pekáče zkuste přidávat nějakou slaninu pro mírně odlišnou chuť. Slanina může být vařena, vyčerpaná a rozdrcena, nebo uzená slanina může být nakrájena na malé kousky a přidána.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 445 |
| Celkový tuk | 36 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sodík | 1,098 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 17 g |