Tam je tolik Puerto Rican krevetové recepty tam jako tam jsou kuchaři. Co dělá tento jedinečný, je snadnost a rychlost, kterou můžete dosáhnout.
Připraveno za méně než 30 minut; dělá rychlé střednědobé jídlo nebo poslední večeři při příchodu nečekané společnosti.
Chutná skvěle přes bílou rýži s plátkem avokáda nebo sádry.
Co budete potřebovat
- 2 polévkové lžíce extra panenský
- olivový olej
- 4 polévkové lžíce sofrito (
- domácí sofrito je nejlepší)
- 2 vavřínové listy
- 5 až 10 španělských manzanilských oliv (plněné pimentosem)
- 1/4 lžičky uzené vařené šunky (nakrájené na jemné kostky)
- 1 balení sazón (nebo polévková lžíce
- annatto / achiote olej )
- 1 šálek kořeněné rajčatové omáčky (konzervované nebo domácí)
- 1 kuse (14 1/2 unce) kořeněné dušené rajčata
- 1 libra surové krevety (střední, oloupané a čisté)
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
Jak to udělat
- Ve velké hrnci zahřejte olivový olej. Přidejte sofrito, bobkový list, španělské olivy Manzanilla a nakrájenou šunku. Smažte směs na středním ohni po dobu 2 až 3 minut, dokud ne vonné.
- Pak přidejte do sezón, rajčatovou omáčku a dušené rajčata. Přiveďte směs do varu a pak okamžitě snižte teplo a vařte asi 5 minut.
- Poté promícháme krevety a vaříme, dokud se krevetky nezmění - asi 5 minut. Nepřehánějte.
- Konečně ochucte sůl a pepř a nechte směs vařit ještě jednu minutu.
- A je to; jsi hotov. Odstraňte směs z tepla a podávame horkou bílou rýži nebo žlutou rýži.
Projděte si s těmito recepty jídlo:
Jednoduchá bílá rýže - rád bych sloužil krevetový guláš s bílou rýží, protože nebude zastínit chuť gulášů. Můžete to však podávat s libovolným receptorem na rýži, který se vám líbí.
Tostones - Puerto Ricans slouží tyto dvakrát smažené zelené plantain čipy s téměř všechno. Můžete také sloužit maduros , které jsou sladké žluté plantains.
Cookovy poznámky:
Pro konzervovanou rajčatovou omáčku a dušené rajčata použijte předem připravenou rajčatovou omáčku, která je ochucena cibulí, zelerem a zelenými papričkami nebo si vyrobte kreolskou omáčku.
Můžete si také koupit obyčejnou rajčatovou omáčku a smrt jí s kořením a kořením, které máte ve vaší kuchyňské skříňce (např. Oregano, petržel, sušená cibule a česnek).
Ušetřete čas kupováním krevety, které již byly oloupány a odkryty. Použijte však surové krevety, které nejsou předvařené. Pokud je krevetka předvařená, bude v receptu právě přehnaná a gumová.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 299 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 245 mg |
| Sodík | 1,202 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 35 g |