Achiote olej je vyroben z annatto semen a olivového oleje. Používá se k aromatizaci a barvení mnoha jídel, jako je žlutá rýže. Tento recept je tak jednoduchý, budete se divit, proč jste to ještě nezkusil.
Achiote olej můžete uchovávat v nádobě s pevným víkem při pokojové teplotě po dobu 4-5 dnů.
Co budete potřebovat
- 1 šálek olivového oleje
- 2 1/2 polévkové lžíce achiote semen
Jak to udělat
1. Ohřívejte olej a semena v malé pánvi na středním ohni, dokud semena nezačnou stabilizovat bublinku.
2. Odstraňte hrnce z ohřívače a nechte stát na chvíli.
3. Naplňte olej.
Tip: Nepřehřívávejte olej a semena. Přehřátím se otáčí semena černě a olejově zeleně. Olej bude zničen.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 510 |
| Celkový tuk | 57 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 41 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |