Hledáte nový způsob, jak si vychutnat vepřové kotlety? Dejte jim vánoční kouzlo kouření - přímo ve vaší troubě. Tento uzený recept na vepřové kotletky obsahuje brambory s cibulí, které jsou pečené do kastrolky s chutnou chutí.
V tradičním smyslu nejsou "kouřeny". Vepřové kotletky jsou nejprve zapékané a pak pečené přes směs brambor a cibule. Jinými slovy, používáte vlastní troubu - ne kuřáckou.
Vepřové kotlety Tipy na vaření
- Sezraďte maso dobře před vařením, abyste získali extra chuť - v krátké době se chovají velmi dobře.
- Vezměte vepřové kotle z chladničky asi 15 minut, než se dotknou pánve. Tím zajistíte, že budou vařit rovnoměrněji. Nechcete je vkládat přímo z chladničky do horké pánve, protože to může šokovat maso a způsobit nerovnoměrné vaření.
- Podle ministerstva zemědělství Spojených států amerických (USDA) by se vepřové kotle měly vařit, dokud nedosáhnou vnitřní teploty 145 F. Chcete-li zjistit, jakmile jsou hotové, použijte teploměr na maso a vložte ho do nejsilnější části kotleta.
- Kostní vepřové kotletky trvají déle na vaření, ale obvykle mají lepší chuť.
- Smažení vepřových kotlet před vařením dává masa extra chuť a šťavnatost.
- Po vaření nechte maso odpočívat několik minut, což mu pomůže být citlivější.
Co budete potřebovat
- 4 šálky nakrájené brambory (surové)
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 2 lžíce univerzální mouky
- Dashová sůl
- Dash pepř
- 1 1/2 šálku zahřátého mléka
- 4 kouřové kotlety z kuřecího masa
Jak to udělat
- Smažte brambory a cibuli relativně tenkou. Chcete, aby vaří rychle a rovnoměrně.
- Umístěte vrstvu nakrájených brambor a nakrájenou cibuli v namazané 2-kvartové kastról.
- Posypte brambory a cibuli trochou mouky, soli a pepře. Opakujte vrstvy, zakončené bramborami a cibulí. Nalijte mléko přes brambory a cibuli.
- V pánvi nad středně vysokým ohněm hněte na obě strany hnědé vepřové kotletky a poté je položte na brambory.
- Obal a pečeme pekáč při 350 F po dobu 45 minut. Odkryjte a pečte dalších 15 minut, nebo dokud se brambory nezmění.
Více recepty vepřové kotlety
- Červená fazole s údeným vepřovým kotletem : Zkuste přidávat červené fazole do mixu vepřové kotle pro chutné, zdravé jídlo.
- Sladké a kyselé vepřové kotlety : Dej vepřové kotlety sladkou a kyselou chuť.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 670 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| Sodík | 559 mg |
| Sacharidy | 48 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 51 g |