Tento recept na skořici je velmi snadný, pokud máte nějaké zkušenosti s pečením. Pokud nemáte mnoho zkušeností s pečením, přečtěte si tyto tipy, které vám pomohou připravit, než začnete pečení.
Pro přidanou lahůdku zkuste tyto skořicové koláče s kávou nebo jedním z deseti nejlepších čajů pro odpolední čaj s džemem, sraženinou, Devonshire krémem nebo skořicovým máslem .
Co budete potřebovat
- 2 šálky všestranné mouky (pro dosažení nejlepších výsledků prosévajte mouku do odměrky)
- 1/3 šálku cukru (bílý)
- 1 prášek na pečení na lžíci
- 2 lžičky mleté skořice
- 1/4 čajové lžičky mořské soli
- 4 unce másla (studená)
- 1 velké vejce (šlehané)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/4 až 1/2 šálku mléka (nebo podmáslí nebo půl a půl)
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 400 F.
- Ve velké misce míchat mouku, cukr, prášek do pečiva , skořice a sůl.
- Použijte řezací stroj na řezání másla. Směs se provádí, když připomíná hrubou kukuřičnou mouku.
- Přidejte extrahovaný vaječný a vanilkový extrakt. Nehýbejte se ještě.
- S minimálním mícháním míchat v dostatečném množství mléka, podmáslí nebo půl a půl, aby se těsto drželo dohromady. Bude to drobivé a v mísící misce zůstanou ještě trochu suché mouky.
- Otočte těsto na silně broušenou desku.
- Míste těsto mírně. Když to bude hotové, mělo by být snadno ovladatelné a hladké.
- Jemně položte těsto na dva (1palcové) talíře.
- Každý disk vyjměte na 6 kusů.
- Přeneste scones na pečenou listinu nebo na pergamenu a pečte v ohřáté troubě po dobu 15 až 20 minut nebo až do lehce zlaté. (Volitelně: Otočte pánvi do poloviny pečení.)
- Chladnička na plechu.
Vše o scones
Skvrna je rychlý chléb s jednou porcí, obvykle z pšenice, ječmene nebo ovesné mouky s práškem na pečení jako kypřič a pečený na plech. Scone je často lehce oslazená a někdy zasklená s umytím vajec.
Původní scone byla kulatá a plochá, někdy poměrně velká. Byl vyroben z nekvašených ovesů a upečen na roštu a nakrájený na trojúhelníkové části pro podávání.
Když byl prášek do pečiva dostupný, začaly být koláčové pečené, dobře osvalené předměty, které jsou dnes oblíbené. Moderní scones jsou široce dostupné v pekárnách, obchodech s potravinami a supermarketech.
Moderní scones
Scones prodávané komerčně jsou obvykle kulaté, ačkoli některé značky jsou šestihranné. Když se připravují doma, mohou mít různé tvary včetně trojúhelníků, kruhů a čtverců.
Britské koláčky jsou často lehce oslazeny, ale mohou být také pikantní. Často se jedná o hrozinky, rybíz, sýry nebo data.
Scone Variety
Skvrnka je typ, který se vaří na roštu na peci, nikoli pečený v troubě. Toto použití je také obyčejné na Novém Zélandu, kde scones všech odrůd tvoří důležitou součást tradiční koloniální novozélandské kuchyně.
Jiné běžné odrůdy zahrnují droped scone nebo drop scone jako palačinku po způsobu pádu těsta na roštu nebo pánev na vaření, a limonáda scone, který je vyroben s limonádou a smetanou namísto másla a mléka .
Tam je také ovoce skone nebo ovocný scone, který obsahuje rybíz, sultanas, slupky a glazované třešně, což je stejně jako prostý kulatý scone s ovocem míchal do těsta.
V některých zemích se také může setkat s pikantními odrůdami, které mohou obsahovat kombinace sýra, cibule, slaniny apod.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 2000 |
| Celkový tuk | 141 g |
| Nasycený tuk | 77 g |
| Nenasycený tuk | 46 g |
| Cholesterol | 1,190 mg |
| Sodík | 3,887 mg |
| Sacharidy | 145 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 44 g |