Položte telefon a zvedněte wok : je to domácí čas. Vše, co potřebujete, je jedna hrnce (dobře, wok) pro tuto rychlou večeři. Inspirovaný bistrovým hovězím masem PF Chang, bok steak je pokrytý ústřicovou omáčkou a smaženým sójovým olejem. To je hodeno ve woku s česnekem, skořicí, mrkví, čínským zelím, nudlemi a sójovou omáčkou. Jděte z woku do mísy a vychutnejte si vše, co umami - a snadné vyčištění.
Co budete potřebovat
- 8 až 12 uncí bok steak (můžete také pod jiný řez steak)
- Pro Marináda:
- 1 1/2 čajových lžiček kukuřičného škrobu
- 2 lžíce ústřice omáčky
- Pro nudle :
- 1/4 šálku
- sezamový olej
- 1 mrkev (drcená)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 2 skaliony (nasekané, rezervy na obloha)
- 1/2 šálku
- Čínské zelí (drcené)
- 8 uncí loin nudle (nebo špagety v pinch)
- 1 lžička cukru
- 2 čajové lžičky sójové omáčky (plus více na chuť, pokud dáváte přednost)
Jak to udělat
Umístěte syrový steak do mrazničky asi 30 minut. Tím bude snazší řezání do tenkých pásů přes obilí.
Proveďte marinádu: V misce míchat ustricovou omáčku a kukuřičný škrob. Přidejte hovězí pásy a marinujte 30 minut na 1 hodinu.
Přineste hrnec slané vody do varu. Přidejte nudle a vařte do al dente. Nepřehánějte. Vypusťte a házet asi polovinou sezamového oleje a nechte stranou.
Ohřejte asi 2 polévkové lžíce oleje ve wok nebo velké pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte hovězí maso a smažte, abyste vařili do požadované nádoby. Odstraňte je pomocí štěrbiny a odložte je. Hovězí maso můžete umístit na papírový ručník, aby absorboval nějaký extra olej.
Přidejte ještě větší množství oleje do woku, pokud je potřeba. Smažte-smažte mrkev a česnek, aby nedošlo k hoření česneku. Přidejte zelí a hřebce a míchat a smažte další pár minut. Když je zelenina stále mírně křupavá, přidejte nudle a hovězí maso zpět. Přidejte cukr a sójovou omáčku. Hodí se, že se dobře promíchá a zahřeje.
Podáváme s narezanými ostružinami na obloha.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 519 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sodík | 1,077 mg |
| Sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 27 g |