Tato chutná hovězí guláš je připravena k přípravě a přísady a koření způsobí, že guláš má chuť jako vydatné hovězí a fazole chili. Tiché hovězí a chilské příchutě jsou kombinovány s fazolemi a kukuřicí pro báječné každodenní jídlo. Je také vynikajícím místem pro párty nebo záclonové události a může být udržováno v teplém pomalém sporáku pro podávání.
Tato vydatná guláš připravuje skvělé jídlo s čerstvě upečeným kukuřičným chlebem. Nebo servírujte guláš s sušenkami nebo krustovanými válci. Dělal jsem guláš a podával ho s kukuřičnými vaflemi (na obrázku).
Některé další složky, které by mohly být přidány do gulášu, zahrnují mleté jalapeno papriky, drcené vločky na červeném pepři,
Co budete potřebovat
- 2 libry sklíčka hovězí maso
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 šálek nakrájené cibule
- 1/2 šálku nakrájené zelené papriky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce kvalitního chili prášku
- 1 kávu (14,5 uncí) nakrájené na rajčata, prosté, s paprikou nebo chutnou chutí
- 1 šálku nakrájených jemných zelených paprikových paprik
- 1 šálek málo sodného nebo nesladěného hovězího vývaru
- 1 čajovou lžičku košerové soli nebo chuť
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 2 lžíce univerzální mouky
- 1/4 šálku vody
- 2 konzervy ledvin nebo malých červených fazolí (celkem 28 až 32 uncí)
- 1 může celá jádra kukuřice, vyčerpaný (přibližně 15 uncí)
Jak to udělat
- Hovězí maso nakrájíme na 1/2-palcové kostky,
- Zahrajte rostlinný olej těžkou holandskou troubou nebo zásobní nádobu na středně vysokém ohni. Když je olej horký, přidejte kostky hovězího masa. Vařte a mícháme často, dokud se hovězí maso nezmění. Odstraňte hovězí maso pomocí štěrbiny a vypusťte všechny, kromě 2 polévkových lžiček kapaček.
- Omezte teplotu na médium a přidejte cibuli a zelenou papriku. Vaříme, mícháme, až je cibule průsvitná.
- Přidejte česnek a chilli prášek na směs cibule a papriky. Pokračujte ve vaření a míchání neustále asi 1 minutu.
- Přidejte rajčata a zelenou chilli a poté promíchejte hovězí vývar, sůl a pepř. Vrátit maso do hrnce a přivést k varu. Snižte teplo na nízkou teplotu, zakryjte a vařte asi 1 1/2 až 2 hodiny, nebo dokud nebude maso velmi jemné. Vypusťte fazole - není třeba opláchnout - a kukuřice a přidejte je do dušené směsi. Přiveďte guláš zpátky na vaření.
- V šálku smíchejte mouku s 1/4 šálkem studené vody; promíchejte do guláku. Vařte a neustále míchejte, dokud nehustíte.
Hovězí vývar slouží 8.
Mohlo by se Vám také líbit