Tento recept na vysoce výživný syrový salátový šalát vyžaduje, abyste nejprve vyklíčili quinoa. To bude trvat od 1 do 2 dnů v závislosti na vašem klimatu. Ale proces sám je super duper jednoduchý a dobře stojí za to jedinečné a uspokojující křupavé dobroty, které salát poskytuje. Klíčení zrn rozmnožuje jejich živinový profil a nabízí řadu příznivých účinků. Podáváme tento salát jako hlavní chod nebo vydatnou přílohu. Najde mi jeden z nejlepších způsobů, jak tento salát sloužit, je přes salátovou lžičku (a rukolu taky!).
Co budete potřebovat
- Pro zeleninovou marinádu:
- 1/2 šálku vody
- 1 polévková lžíce
- nama shoyu
- 1 čajovou lžičku
- agávový sirup
- 1/2 čajové lžičky balsamico octa
- 1/2 čajové lžičky kamenné hořčice
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- Pro salát:
- 3 šálky rozmanité zeleniny (jako portobelské houby, červené papriky, mrkev, červená cibule, cuketa atd.)
- 1 šálek narostl quinoa
- 1 polévková lžíce nasekaných čerstvých bylin (jako petržel, oregano, tymián, šalvěj, rozmarýn atd.)
- 2 polévkové lžíce nakrájených kalamátových oliv (volitelně, ale tak báječné)
- 1/4 čajové lžičky mořské soli (nebo chuti)
- 1/4 čajové lžičky černého pepře (nebo podle chuti)
- Zachyťte kajenu
Jak to udělat
1. Smíchejte všechny ingredience zeleninové marinády spolu s mícháním nebo vidličkou a vložte do misky nebo kastrolové misky spolu s nakrájenou zeleninou. Nechte vegetariáni marinovat nejméně 30 minut nebo až 2 až 3 hodiny v chladničce.
2. Přidejte naklíčený quinoa a všechny zbývající přísady a dobře promíchejte. Nepřipouštějte nebo uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu 1 až 2 dnů.
Klíčky nebudou trvat příliš dlouho, takže ji brzy!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 291 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 871 mg |
| Sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 13 g |