Tento recept je určen pro tradiční typ smaženého těsta známého jako gyanské smažené pečivo. Oni jsou také známí jako Trini pečení, pečení a plováky.
I když se nazývá pečení, není v troubě vařeno. Spíše je hluboce vyprážen. Plátky jsou pro ně pravděpodobně nejvhodnějším jménem, protože jednou v oleji se těsto vznáší na povrch a nabobtná.
Bakes jsou nejběžnějším doprovodem pro pečení a žralok nebo smažené slané ryby .
Co budete potřebovat
- 4 šálky mouky (univerzální)
- 4 čajové lžičky prášku na pečení
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 lžíce cukru (bílý granulát)
- Nepovinné: přitlačte mletou skořici
- 1 lžíce másla (nesolené)
- 1 šálek vlažné vody
- 2 šálky oleje (pro hluboké smažení)
Jak to udělat
Ve velké misce míchat mouku, prášek do pečiva, sůl, cukr a případnou skořici až do důkladného promíchání.
Do směsi mouky rozkousáme máslo.
Přidejte dostatek vody, 1 polévkovou lžíci současně, abyste vytvořili měkké těsto. Když se těsto skládá, hněte se 2 až 3 minuty. Těsto rozetřete malým množstvím oleje a nechte odpočinek, pokryjte alespoň 30 minut.
Otečte těsto na 1 minutu a rozdělte těsto na 10 rovných kusů a utáhněte do kuliček.
Zahřejte olej v hluboké pánvi a nechte přijít až na 350 F. Olej by měl být horký, ale určitě nekouří.
Přetočte jeden kus těsta do kruhu 3 1/2 až 4 palce. Přidejte těsto na ohřátý olej. Těsto by mělo klesnout a během 2 sekund by se mělo začít plovoucí k horní části pánve. Použijte dlouhou nádobu na lžíce, lyžičku nahoře nad těsto, aby se nadále nafoukala. Jakmile je úplně nafouknutý, otočte ho. Všimnete si, že začne bublat a pohybovat se kolem pánve. Nechte vařit, dokud není spodní strana pečlivě zbarvená.
Použijte štěrbinovou lžičku, vyjměte z pánve vypéknutí přebytečného oleje. Umístěte do misky s papírovou utěrkou.
Proces opakujte, dokud nejsou všechny pečené pečené.
Podáváme s vypráženým žralokem nebo smaženými (sautéedními) slanými rybami. Jezte, jak je, nebo se sýrem, máslem, šunkou, džemem nebo želé.
Můžete se také líbit
- Vše o pečení a žraloku: Jedná se o velmi oblíbené pouliční jídlo v Trinidadu a Tobagu. Skládá se z nafouknutého smaženého těsta, podobného jako pita pouze smažená, která je rozdělena a naplněna žemlovým a smaženým žraločím, aby vytvořila vynikající sendvič.
- Pečený pečený recept : Tak se Trinbagonians odvolávají na pečení, které jsou ve skutečnosti pečené v troubě a nejsou smažené. K dispozici jsou pečené pečivo (které je stejné jako pečené pečení) a smažené pečeni.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 57 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 337 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |