Kdo nemá rád koktejl? Bite-size hot dogs (koktejlové wieners) nebo klobásy se vaří v hubeném kečupu a hnědé cukrové omáčce v crockpot nebo pomalý sporák. Je to ideální předkrm pro party Super Bowl nebo jakoukoli párty nebo shromáždění, to vše s minimem přípravku.
Omáčka dodává návykové barbecue příchuti malým párům v rohlíku a dělá pěknou alternativu k klasické omáčce z želé nebo bourbonové směsi . Li'l Smokies (mini uzené klobásy) nebo koktejlové frank fungují dobře v tomto jídle, ale standardní hot dogy nebo uzené klobásy jsou také dobré. Jednoduše řezte horké psy nebo jiné větší kousky do délky 2 palce nebo 3 palce.
Existuje mnoho variací chutí, které byste mohli zvážit. Přidejte trochu tepla do omáčky s asi 1/2 čajovou lžičkou nebo více drcených vloček červené pepře nebo nějaké kajen. Pro ovocnou, sladko-kyselou chuť přidejte asi 1/2 šálku vysušeného drceného ananasu do omáčky. Nebo pokud chcete, aby barbecue omáčka měla nějakou kouřovou příchuť, přidejte čajovou lžičku kapalného kouře nebo nějaké mesquite nebo hickory barbecue koření. Pro trochu medové nebo javorové chuti nahraďte hnědý cukr medovým nebo javorovým sirupem.
Podáváme koktejlové franky přímo od pomalého sporáku. Ujistěte se, že pro hosty máte dostatek ubrousků, párátků a talířů.
Co budete potřebovat
- 1 šálek kečupu
- 1/4 šálku hnědého cukru (zabalený)
- 1 lžíce octa červeného vína
- 2 čajové lžičky sójové omáčky
- 2 čajové lžičky
- dijonská hořčice
- 1/8 čajové lžičky česneku
- 1 libra koktejl wieners (nebo malý kouř)
Jak to udělat
- V pomalém sporáku kombinujte kečup, hnědý cukr, červený vinný ocot, sójovou omáčku, hořčici a prášek z česneku. Míchá se důkladně. Obalte a vaříme na vysoké asi 1 hodinu.
- Přidejte hotové psy a promíchejte, abyste je pokryli. Obalte a vaříme na vysoké asi 1 až 2 hodiny, nebo dokud jsou horké psy horké.
- Otočte nastavení na nízké (nebo teplé) a podávejte je teplé z pomalého sporáku.
Tipy
- Uveďte recept upgradu se slaninou. Každé koktejlový hot dog nebo mini uzená klobáska s polovičním proužkem částečně vařené slaniny obalte do vaší koktejlové hotové pšeničné kýty (vaříte to až do vykrmování tuku, ale je to ještě měkké a pružné) a zajistěte každý s párátkem. Přidejte je do omáčky a vařte podle pokynů.
- Namísto hotových psů přidejte 1 až 2 libry z vašich oblíbených domácích nebo mražených karbanátek. Použijte mini kuličky, pokud je to možné.
- Pro jarní franky - pouze pro dospělé - přidejte 1 až 2 polévkové lžíce kvalitní bourbon do směsi omáček.
- Pro přepravu koktejlových franků připravte je podle pokynů. Umístěte pomalý sporák do izolovaného nosiče nebo jej zabalte do deky nebo novin, aby se udržel horký. Jakmile dosáhnete cíle, zapojte jej a nastavte jej na vysokou teplotu, dokud nebude horká. Otočte jej na zahřátí nebo na podávání.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 151 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 300 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |