Malá historie
Ještě lépe známý jako soursop, toto ovoce je běžné v tropickém podnebí Afriky, Jižní Ameriky, jihovýchodní Asie a Pacifiku. Ovoce guanabany je členem rodiny Annonaceae, která zahrnuje také ovoce tlapky . Také odkazoval se na jako trnité jablečné jablko, trnité mango a trnité ovoce kvůli jeho vnějšímu vzhledu. Chutná jako kombinace ananasu a třešně, s krémovou příchutí, jako je kokos nebo banán. Jeho buničina je bílá, s nejedlými černými semínky, které by neměly být spotřebovány kvůli jejich možné toxicitě.
Plody guanabany se používají jako zmrzlina, sorbety a bonbóny. Ovoce pruty vyrobené z soursop jsou velmi populární ve Venezuele.
Předpokládá se, že pochází z Filipín, odkud se rozšířila prostřednictvím obchodní cesty Manila Galleon, která operovala mezi Španělskem a Manilou od 1500 do konce 18. století.
Po staletí se ovoce guanabany a jeho listy používají k léčení mnoha nemocí, včetně žaludeční tísně, kašle, astmatu a horečky. Soursop byl také používán k léčbě uretritidy, jaterních problémů a malomocenství. Guanabana ovocná šťáva je také věřil být lék pro mnoho druhů rakoviny.
Poslední výzkum
V jedné studii financované Národním onkologickým institutem, mastné sloučeniny v soursopu inhibovaly růst nádorových buněk. Podle Memorial Sloan Kettering Center mají některé další sloučeniny v guanabanu také protiparazitické a protizánětlivé vlastnosti. V jiné laboratorní studii, publikované v časopise Journal of Ethnopharmacology , bylo prokázáno, že výtažek z ovoce inhibuje vývoj viru herpesu. Journal of Medicinal Chemistry také publikoval laboratorní studii, která ukázala, že extrakty soursop byly vysoce účinné při zabíjení buněk rakoviny prsu ve srovnání s tradičními metodami. Všechny tyto studie však zůstávají testovány na lidských subjektech.
Úžasné výhody
Toto ovoce má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny bez sodíku nebo tuku a zároveň nabízí širokou škálu fytochemických látek jedinečných pro soursop.
Nabitý vitamínem C a řadou sloučenin B-komplexu je guanabana bohatá na minerály a neobvyklé sloučeniny, jako jsou acetogeniny. Soursop obsahuje draslík, fosfor, hořčík a měď, železo, zinek a vápník.
Vlákno z guanabany pomáhá udržovat zdravý trávicí systém. Železo a vápník pomáhají posílit krev, kosti a zuby. Fosfor se kombinuje s vápníkem k ochraně před osteoporózou. Niacin (vitamín B) snižuje špatný (LDL) cholesterol. Fytochemické sloučeniny, jak bylo uvedeno výše, ukazují obrovské sliby jako protirakovinné látky. Dále soursop pomáhá minimalizovat svalové křeče a migrény kvůli vysoké koncentraci draslíku a riboflavinu.
Co budete potřebovat
- 2 soursops
- 2 šálky čerstvé
- Kokosový ořech (kostičky)
- 1 šálek čerstvého ananasu (kostičky)
- 4 listy libovolné
- Listové zelené (jako je kale, špenát, řepa a koláče)
- 1 palec čerstvý
- Zázvor
Jak to udělat
- Přestože jsem v tropických klimatech běžný, nedávno jsem viděl guanabanu v exotickém ovocném segmentu mého místního supermarketu. Ačkoli jsem od té doby neviděl, opravdu doufám, že udělám, jelikož je vynikající! Není divu, že je tak populární v mnoha dalších částech světa!
- Můžete vynechat zeleniny v tomto receptu sladší chuť, ale rád bych přidal zeleninu ke všem mým receptům na jejich silné nutriční vlastnosti.