Jste-li typ, který miluje pást na spoustu různých jídel tid-bitů a nabídek během shromáždění, pak sýrové desky a předkrmy jídla jsou určitě pro vás. Standardní sýrové desky obvykle nabízejí asi 3 druhy sýrů, různých textur a různé krekry. Ale nic nepřekvapuje předkrmy pro rozmanitost a zájem. Sýry, sušenky, sušené ovoce, čerstvé ovoce a zelenina jsou vhodné. Je to vynikající a zábavná léčba pro hosty! Tato talířová mísa nabízí některé klasické příchutě Středního východu pro tvůrčí zkroucení předkrmů.
Co budete potřebovat
- Marinované labnehové koule (následuje recept)
- Hummus (libovolná chuť, která se vám líbí, nebo různé příchutě)
- Tahini omáčka (následuje recept)
- Termíny
- Sušené fíky
- Pistácie (uvnitř nebo ven z jejich skořápky)
- Toasted za'atar pita chips (následující recept)
- Sladké třešňové rajčata
- Anglická okurka (bez semen, tenké plátky)
- Granátové jablko
- Miláček
- Další tvrdé sýry (podle potřeby)
- Pro marinované Labnehové koule:
- 2 šálky řecký styl jogurt (plný nebo 2%)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky Za'atar koření
- Olivový olej a další lžička zaataru pro marinádu
- Pro omítku Tahini:
- 1/4 šálku sezamové pasty (tahini)
- 1/4 šálku vody
- 1 česnek česnekový (loupaný a jemně rozemletý)
- 2 lžíce citronové šťávy
- Sůl a černá pepř (podle chuti)
- Pro toasted Za'atar Pita Chips:
- 4 bílá pita kola (může nahradit celozrnné pita kola)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce za'atar koření
Jak to udělat
Chcete-li dělat marinované Labneh míče:
- Kombinujte řecký styl jogurtu, sůl a 1/2 čajové lžičky za'ataru. Směs nanést do tvarovky a těsně uzel. Vložte svazek plátěných plátků do síťoviny přes misku. Nechte na pultě, při pokojové teplotě asi 1 hodinu, vypusťte tekutinu, která se tvoří v misce, a poté nechte ochladit 24 - 48 hodin. Čím déle budete chladit, tím pevnější bude labneh sýr.
- Když je připraven, odstraňte napuštěné jogurt z plátna a vytvořte 1 oz. koule s rukama nebo pekáč. Umístěte sýrové koule do nádoby a naplňte olivovým olejem a další lžičkou zaataru. Chraňte alespoň přes noc.
Chcete-li vyrobit čipy Pita:
- Rozkrojte každou pitu do 8 trojúhelníků tím, že řežete na polovinu, pak polovinu znovu dostat 4 čtvrtiny. Potom rozsekněte každou čtvrtinu na dvě.
- Olivový olej a za'atar zkombinujte v malé misce a lehce kartáčujte obě strany každého pita trojúhelníku.
- Umístěte na pečící list lemovaný pergamenovým papírem a pečte v předehřáté troubě 400 F po dobu 15 až 20 minut, nebo dokud jsou čipy pita světle zlatohnědé.
Make Tahini omáčka:
- Šlepejte společně sezamovou pastu, vodu, mletý česnek a citronovou šťávu, dokud nebude hladké. Ochutnejte slanou a pepřovou chuť.
Pro sestavení rady:
- Tahinovou omáčku a hummus nalijte do jednotlivých pokrmů a umístěte na nebo vedle vaší servírovací desky.
- Rozpusťte kolem pita čipy, ořechy, sušené ovoce, zeleninu, granátové jablko, med, marinované labnehové koule a jakýkoliv jiný sýr, který sloužíte.
- Poskytněte hostům ubrousky a malé nože pro rozložení sýrových kuliček na jejich pita.