Výběr a skladování kokosu

Kokosové skladování a výběr

Vyberte si kokosové ořechy, které se cítí těžké pro svou velikost, bez trhlin a vyhýbají se těm, jejichž kruhové odsazené oči jsou vlhké, vlhké nebo plesnivé. Potřebujte kokos. Mělo by se spláchnout tekutinou a zvuk plný. Po otevření se maso oddělí od tvrdé skořápky a tmavá kůže se rozdělí, pokud je to žádoucí.

Čerstvé neotevřené kokosové ořechy mohou být uchovávány při pokojové teplotě po dobu až čtyř měsíců, v závislosti na jejich původní čerstvosti při zakoupení.

Stříkaný čerstvý kokosový ořech by měl být vložen do těsně uzavřeného kontejneru nebo plastového sáčku a uchováván v chladničce po dobu až čtyř dnů nebo zmrazen na dobu až šesti měsíců.

Neotevřený konzervovaný kokos může být skladován při pokojové teplotě po dobu až osmnácti měsíců.

Balený kokos v plastových sáčcích může být skladován až 6 měsíců při pokojové teplotě.

Po otevření by měl být konzervovaný a zabalený kokosový ořech uchováván v chladničce a používán rychle, během 5 až 7 dní pro konzervy a během 3 až 4 týdnů pro sušení. Vysoký obsah oleje činí z kokosového ořechu rychle zraněný, pokud není skladován za vhodných podmínek.

Jeden středně velký čerstvý kokos bude produkovat 3 až 4 šálky strouhaného nebo vločkovaného kokosu a 1 šálek tekutiny.

Při měření strouhaného nebo vločkovaného kokosového ořechu nedotýkejte těsně.

Pokud se kokosový ořech stane suchým, namočte do mléka po dobu 30 minut, poté mléko vypusťte a vysušte papírovými ubrousky. Vypustné mléko můžete použít v receptech nebo směsných nápojích během 5 dnů.

Více o receptech kokosových ořechů a kokosových ořechů:

• Výběr a skladování kokosu
•
• Co je to kokosové mléko? FAQ
•
• Coconut Lore and Legends
• Recept na kokosový krém
• Recept na kokosové mléko
•
• Kokosové recepty

Kuchařské knihy