Cukrová kuře je thajská ulice, která se stala oblíbenou v thajských restauracích po celé Severní Americe. Ale vy nemusíte jít vychutnat tento pokrm - je to rychlé a snadné, aby se doma pomocí trouby (můžete také vařit v wok, jako to dělají v Thajsku). Výsledkem je vlhké, šťavnaté kuře s chutnou omáčkou, která obsahuje spoustu hub, doplněnou jarní cibulí. Podávané s jasmínovou rýží , toto thajské kuřecí jídlo je potěšení, aby zbytky a zbytky jsou stejně chutné následující den. UŽÍVAT SI!
Co budete potřebovat
- 1 kg / 5 kg. kuře (nohy nebo stehna, kůže zbývající)
- 6-8 hub (shiitake nebo porcini, nebo kombinace sušených a čerstvých hub)
- 4 česnekové hřebíčky (celé)
- 1-2 chilli (malá celá červená)
- 4 vápenné klíny (volitelně citron)
- 1 hrst zelené cibule (čerstvé nakrájené)
- Pro Marináda:
- 7-8 česneků (mletých)
- 1 chilli (červené mleté nebo 1 lžička sušeného drceného chilli)
- 2 polévková lžíce. ustricová omáčka (nazývaná také omáčka "ustrice ochucená")
- 1 polévková lžíce. sójová omáčka
- 1 polévková lžíce. hnědý cukr
- Pro omáčku:
- 1 může mít 14 oz. / 400 ml kokosového mléka
- 1 polévková lžíce.
- Zlatá horská omáčka (nebo
- rybí omáčka )
- 1 lžička. cukr (hnědý)
- 1 polévková lžíce. limetkový džus
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 stupňů. Zatímco trouba je zahřívána, kombinujte marinádové ingredience dohromady ve středně velké misce, mícháním, aby se rozpustil cukr. Přidejte kuřecí kousky a obraťte se na plášť. Dát stranou.
- V jiné misce kombinujte ingredience "Sauce": kokosové mléko, rybí / zlatá horská omáčka, hnědý cukr a limetková šťáva.
- Přeneste marinované kuřecí maso do pekáče (nejlépe široké a ploché). Nalijte omáčku, kterou jste právě udělali a kolem kuřecích kousků. Přidejte celé česneku a chilli a houby a jemně promíchejte do omáčky. (Poznámka: Pan paní vypadá úplně, ale houby se sníží na polovinu jejich velikosti.) Zakryjte fólií nebo víkem a vložte do trouby. Po 30 minutách přidejte lžičkovou omáčku přes kuřecí kousky. Nechte fólii / víčko vypnout a znovu vraťte do trouby dalších 30 minut.
- Před podáváním ochutnejte omáčku. Měl by ochutnat česnek a trochu na slané straně, s kořením (česnekem a chilli). Je-li příliš slané, stlačte čerstvé limetové nebo citrónové šťávy. Podáváme s rýží a kousky kuřecího masa s omáčkou z pánve, některými houbami a zelenou cibulkou nebo čerstvou pažitkou na obložení. UŽÍVAT SI!
Tip: Kuře je možné nechat marinovat ve vaší chladničce až 24 hodin před vařením.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 730 |
| Celkový tuk | 42 g |
| Nasycený tuk | 26 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodík | 1,724 mg |
| Sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 46 g |