Tyto kuřecí křidélka jsou vynikající, nebo jsou podávány s hořčicovou majonézovou omáčkou nebo kreolskou majonézou . Tyto chutné křídla mohou být vyrobeny jako pikantní, jak chcete, tím, že do tohoto receptu přidáte více nebo méně Tabasco a kajen. Neváhejte použít med nebo agavový sirup namísto hnědého cukru v marinádě.
Co budete potřebovat
- 3 liber kuřecí křídla
- 2 lžíce rajčat (nebo olivového oleje)
- 3 čajové lžičky česneku (mleté)
- 6 lžící citronové šťávy (šťáva z 2 citronů)
- 1 polévkovou lžíci plus 1 čajovou lžičku omáčky Worcestershire
- 1/3 šálku kečupu
- 3 zelené cibule (nakrájené a navíc zdobené, pokud je to potřeba)
- 1 polévková lžíce
- Tabasco omáčka
- 1/2 lžičky sušeného listového tymiánu
- 1 lžička mleté kajenské pepře (nebo vločky červeného pepře)
- 2 lžíce hnědého cukru (zabalené)
- 1/2 čajové lžičky mleté černé pepře
- Pro Glaze:
- zbývající marináda
- 2 lžíce medu nebo agavového sirupu
Jak to udělat
- Umyjte kuřecí křídla a vysušte. Odřízněte špičky křídla a vyhoďte je. Řez křídla na kloubu.
- Ve velkém nereaktivním kontejneru , jako je zásobník na potraviny nebo skleněná miska, kombinujte olej, česnek, citronovou šťávu, omáčku Worcestershire, kečup, nakrájenou zelenou cibuli, Tabasco, tymián, 1 lžičku kajen nebo pepřových vloček, a černý pepř. Přidejte kuřecí křídla a kabát dobře. Uzavřete sáček nebo zakryjte nádobu a marinujte po dobu 4 hodin.
- Řádek pečicí pánejte s fólií a na spodní straně nádoby umístěte chladicí nebo polohovací stojan. Možná budete muset použít 2 pánve a stojany, ale ujistěte se, že je řádkujete fólií, abyste se vyhnuli obtížně čistému nepořádek.
- Troubu ohřejte na 375 °.
- S kleštěmi odstraňte kuřecí křídla a zajistěte stojany.
- Nalijte zbytek marinády do hrnce a přidejte 2 lžičky medového nebo agavového sirupu a 1/2 čajové lžičky kajenského pepře. Pečte kuřecí křídla po dobu 50 až 60 minut, otočte se do poloviny a příležitostně se s marinádou vyhněte.
- Usaďte se v servírovací misce a posypeme čerstvou nakrájenou zelenou cibulí.
Vyrábí asi 50 až 60 kusů, v závislosti na velikosti křídel.