Toto hovězí maso a zelí jsou skvělou krémovou polévku, kterou vaše rodina bude milovat. Využívá kompletní večeře s hovězím masem , včetně mrkve, brambor a zelí. Krém z bramborové polévky a některé mléko nebo smetana dělají snadnou přípravu a zároveň jí bohatou smetanou.
Tato jednoduchá polévka s polévkami je vynikající způsob, jak si vychutnat zbytky z večeře z vepřového masa a je to tak rychlé, že se dají dohromady. Servírujte prací prostředek s horkými pečenými rolky nebo sušenkami pro skvělé rodinné jídlo.
Chowder je také všestranný. Zbytky hovězího, jehněčího nebo vepřového večeře budou také fungovat. Zelenina, rutabaga, kukuřice z celého jádra a pastvinka jsou jen málo dobrých možností.
Co budete potřebovat
- 1 až 1 1/2 šálků
- zbytkové hovězí maso (nakrájené na kosti)
- 2 šálky zbývajících brambor (na kostky)
- 1 šálek mrkve zbylé (nakrájené na kosti)
- 1 šálek zbytku zelí (nakrájené na kosti)
- 1/2 šálku cibule (jemně nakrájené)
- 1 šálek kuřecího masa
- 2 (10 3/4-unce) plechovky z bramborové polévky
- 1 šálku půl a půl (nebo světle krém nebo plnotučné mléko)
- Pomlčka soli a pepře na chuť
- Volitelně: více a půl, krém nebo mléko
Jak to udělat
- Nakrájejte nakrájené hovězí maso, brambory, mrkev a zelí. Cibuli jemně nakrájejte.
- V pomalém sporáku o objemu 4 až 6 litrů kombinujte hovězí maso, brambory, zelí, mrkev, cibuli, kuřecí vývar a bramborovou polévku.
- Obalte a vařte na nízké po dobu 4 až 5 hodin, míchání asi do poloviny vaření.
- Přidejte 1 šálek půl a půl nebo lehký krém. Mícháme a přidáme sůl a pepř, ochutíme.
- Poté zakryjte hrnec a vařte asi 20 až 25 minut déle, nebo dokud nebude horký. Přidejte více mléka nebo více a půl a půl mírně, pokud je to nutné.
Expertní tipy
Pokud nemáte zbylé brambory a mrkev, použijte mražené nebo čerstvé vařené mrkve a vařené brambory nebo použijte nakrájené konzervované brambory.
Konzervované polévky jsou často vyžadovány v pomalých sporácích a je zde důvod. Základní bílá omáčka vyrobená z mléka by se po dlouhém období pečení rozpadla a prohloubila, zatímco kondenzovaná polévka zůstala hladká a krémová. Pokud se chcete obejít, vařte polévku s kuřecím masem. Proveďte asi 3 šálky husté bílé omáčky a přidejte je do polévky blízko konce doby vaření společně s krémem.
Pro rychlejší vaření připravte polévku na varnou desku. Kombinujte hovězí maso, zeleninu, vývar a bramborovou polévku do velké hrnce. Přineste k varu. Zakryjte pánvi a vařte asi 20 minut. Přidejte krém a koření a pokračujte v vaření po dobu asi 5 minut nebo až do horkého stavu.
Žádné zbytky hovězího masa? Nechte své místní deli plátek asi 12 až 16 uncí corned hovězího masa o tloušťce 1/4 palce. Nakrájejte ho do kostek a přidejte jej do hrnce.