Cheesecakes jsou krásné a impozantní dezerty, které lze předem udělat dva dny předem a dokonce i v mrazáku. Tato mléčná verze klasické večeře-dezert je bohatá, krémová a sedí na vrcholu jednoduché domácí kuchařské kůry.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku mandlové moučky
- 3/4 šálku bílé mouky
- 1 čajovou lžičku mleté skořice
- 1/8 čajové lžičky soli
- 1/3 pohár javorový sirup nebo med (pokud vegan, použijte javorový sirup)
- 1/4 šálku oleje
- 1/4 šálku prášku na náhradu vajec
- 1/4 šálku a 2 polévkové lžíce horké vody
- 32 oz. sójový smetanový sýr (4 8 oz.), jako je Tofutti
- 1 šálek cukru
- 1 čajová lžička jablečného octa
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 ° C. Lehce naolejujte pánev s pružinou 10 "nebo alternativně šest 4" pružín.
- Vytvořte kůru. V malé misce kombinujte mandlovou moučku, bílou mouku, skořici a sůl. V jiné misce promíchejte olej a med, dokud se dobře nerozpustí a nepřidejte do suché směsi, dokud nevytvoří trochu drobivé těsto, které právě drží.
- Stiskněte těsto do spodní části připravené pánve a propíchněte na několika místech vidličkou, aby nedošlo ke stoupání bublin. Pečte asi 7 minut, nebo dokud není kůra světle hnědá. Nastavte na chladicím stojanu mírně vychladnout.
- Otočte troubu na 400 F.
- Proveďte plnění. V malé misce kombinujte prášek na výměnu vajec s horkou vodou, rychle promíchejte lžící, dokud směs není konzistentní a mírně tuhá. Dát stranou.
- Ve velké mísící misce s ručním mixérem míchat smetanový sýr a cukr na střední rychlosti, dokud nebude načechraný, asi 4 minuty. Přidejte směs Egg Replacer a zkusíte na vysokou rychlost po dobu dalších 2 minut. Přidejte ocet a zbyte 1 minutu při vysokých rychlostech.
- Nalijte náplň přes kůru a vyhlaďte horní část odsazenou špachtlí. Pečte na 400 F po dobu 5 minut, potom troubu odložte na 275 F a pečte asi o 40 minut víc, nebo dokud je vrchol lehce zlatý. Nechte tvarohový koláč vychladnout a pak ochlaďte v lednici minimálně 2 hodiny před podáváním. (Poznámka: Je dobré otevřít dvířka trouby asi 3 minuty, aby se při odpařování trouby nechalo vytápět. Pokud je trouba příliš horká příliš dlouho, vačkový koláč se nafoukne a pak spadne.)
* Pokud připravujete šest 4 "sýrových koláčů, pečte na 375 F asi 25-30 minut.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 731 |
| Celkový tuk | 50 g |
| Nasycený tuk | 24 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| Sodík | 722 mg |
| Sacharidy | 62 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 13 g |