V řečtině: καλαμάρια σαλάτα, pronounced kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Tato mezera nebo předkrm je snadné, a oblíbené s vínem nebo ouzo. Je to hezčí, když je vyrobeno z velkých chobotnic (calamari), ale malá práce stejně dobře (viz foto).
Co budete potřebovat
- 2 libry chobotnice (čerstvé nebo zmrazené)
- 1 šálek bílého vína
- 1 bobkový list
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 2 až 3 špetky oregano
- Extra panenský olivový olej podle chuti
- ovoce červeného vína podle chuti
- 1 až 2 lžíce petrželky (čerstvé, nakrájené)
- Obloha: jemně nakrájená cibule
Jak to udělat
Vyčistěte chobotnice.
Umístěte celý chobotnice, víno a bobkový list do malého hrnce nebo na holandskou troubu. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte, zakryjte, po dobu 35-40 minut. Vypusťte a nakrájejte na kroužky. Umístěte na servírovací mísu nebo do mísy s mělkou salátem. Posypeme solí, pepřem a oreganem. Přidejte olivový olej a ocot podle chuti. Horní strana s plátky petrželky a cibule.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 177 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 352 mg |
| Sodík | 70 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 24 g |