Chutné zelené hořčice jsou vyrobeny z mražené hořčice. Použijte méně slaniny a přidejte nějakou zbytkovou šunku nakrájenou na kosti, pokud chcete mít chuť uzené šunky. Hotová klobása je skvělá na zelených.
Jižní zeleň se tradičně podává s horkou pepřovou omáčkou, která je kombinací malých horkých paprik a octa. Pokud na trhu nemůžete nalézt horkou pepřovou omáčku, podívejte se na tipy, jak to udělat od začátku.
Co budete potřebovat
- 10 až 12 plátků slaniny (nakrájené na kostičky)
- 1 šálek cibule (nasekané)
- 16 uncí mražené zelené hořčice
- Volitelné: vařená šunka na kostičky
- 1 čajová lžička Cajun koření (nebo ochucená sůl, nebo sůl, nebo na chuť)
- Volitelné: pomlčka červeného pepře
- Dash černý pepř (podle chuti)
- 1 až 2 polévkové lžíce másla
Jak to udělat
1. Smažte slaninu jen do té doby, až bude téměř křupavý; přidejte cibuli a soté, až je cibule jemná a slanina je ostrá.
2. Nasypte zelené hořčice do středního kastrolu; zakryjte vodou. Přiveďte k varu, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a nechte vařit asi 20 až 30 minut. Přidejte slaninu a cibuli spolu se šunkou, pokud je používáte. Chuť s kořením a máslem na chuť.
Tipy
- Pepřová omáčka: Balí čistou sterilizovanou konzervovanou nádobu s malými (vyčištěnými) papričkami. Nalijte ocet přes papriky na vrchol nádoby a přidejte asi 1/2 čajové lžičky kosher soli.Pokud chcete, přidejte asi 1 čajovou lžičku cukru. Obal a chlazení.
Mohlo by se Vám také líbit
Winona's Turnip Greens se slaninou
Kamara's Southern Greens a Pinto Beans
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 68 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodík | 442 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 3 g |