Pokud jste si vychutnali Thai Basil Chicken na místních thajských / asijských restauracích a restauracích, zkuste tento nádherný domácí recept! Jakmile jsou všechny vaše čerstvé ingredience připraveny, toto jídlo se vaří jen za pár minut. Basilské kuře jsou jednou z nejpopulárnějších thajských pokrmů, a to jak v Thajsku, tak zde v Severní Americe, nabízející pikantní příchutě, které se krásně mísí s čerstvou chutí slané bazalky. V tomto jídle jsou dvě klíčová složka, kterou nesmíte přeskočit: samozřejmě čerstvou bazalku a Golden Mountain Sauce. Tato omáčka je často považována za "tajnou thajskou přísadu" a může být obtížně vysledovat (můžete si ji objednat z internetových obchodů. Zde je dobrý: koupit Golden Mountain Sauce). Je to kombinace této omáčky s bazalkou, která opravdu zpívá tento pokrm. UŽÍVAT SI!
Co budete potřebovat
- Kuřecí prsa nebo stehno 3/4 až 1 kg, nakrájené na kousky nebo pásy
- 4-5 stroužky česneku, nakrájené jemně
- 1-2 čerstvé červené chilli, nakrájené jemně, NEBO 1/2 až 3/4 lžičky. sušené drcené chili (
- chili vločky )
- 3 lžíce bílého vína nebo bílého vína na vaření
- 2 malé papriky: červené a žluté, nakrájené na plátky
- 1 malá zelená paprika nebo 1/2 cuketa, nakrájená na kousky
- 3 zelené cibule, nakrájené na plátky
- 1/2 stlačený pohár thajské bazalky, nebo náhradník
- sladká bazalka
- 2-3 lžíce rostlinného oleje
- STIR-FRY OMÁČKA:
- 3 polévkové lžíce
- omáčka ústřice (mám ráda thajskou maškruskou omáčku)
- 2-3 polévkové lžíce
- Zlatá horská omáčka
- 1 polévková lžíce
- rybí omáčka
- 1 polévková lžíce
- limetkový džus
- 2 polévkové lžíce
- hnědý cukr
Jak to udělat
Tip na nákup: Golden Mountain Sauce může být těžké najít v obchodech. Návrh jsem objednal z internetového obchodu (tady je dobrý: koupit Golden Mountain Sauce).
- Kombinujte ingredience "Stir-Fry Sauce" dohromady v pohárku, mícháním a rozpusťte cukr. Lžíce 2 lžíce. z této omáčky na připravené kuřecím masu a zamíchejte dovnitř. Nechte stranou marinovat několik minut při přípravě dalších složek. Nastavte zbývající omáčku na omáčku .
- Ohřívajte wok nebo velkou pánev na středně vysokém ohni. Přidejte olej a vír a poté přidejte česnek a chilli. Smažte 1 minutu a uvolněte vůni a přidejte kuřecí masku a bílé víno . Smažte-smažte, dokud se kuře neotočí (3 minuty). Přidejte trochu víc bílého vína, jak je třeba, aby se pivo udrželo vlhké.
- Přidejte papriky a cukety, plus 3/4 omáčky, kterou jste dělali dříve. Smažte-smažte, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachováte svou křupavost (asi 2 minuty).
- Snižte teplo na středně nízký a přidejte nakrájenou zelenou cibuli a zbylou omáčkou z míchaných omáček. Mícháme společně (všimněte si, že toto je chuť být chutné jídlo - to je místo, kde je chuť).
- Odstraňte z ohně a sklopte čerstvou bazalku (bazalka se usadí do horké omáčky). Chuť - otestujte pokrm a upravte chuť podle svých představ. Chuť-test Tip: Všimněte si, že toto klasické thajské jídlo má být slané-pikantní, s chuť zuby bazalky prochází. Je to určitě na veletrhu na slanou stranu, která je pak vyrovnána, když ji sjedete s obyčejnou rýží. Pokud si stále přejete, že je příliš slané pro vaši chuť, přidejte více limetového džusu. Pokud není dostatečně slané nebo chutné, přidejte další zlatou horskou omáčku a / nebo rybí omáčku .
- Podáváme s množstvím jasně dušené jasmínové rýže a obloha s více čerstvou bazalkou. UŽÍVAT SI!
Basil Tip : Pokud máte malé listy bazalky, nemusí být nasekané. Pokud jsou vaše listy větší, zkuste je hromadit na sebe a potom je nakrájet a nakrájet je tak, aby vznikly kousky. Zjistil jsem, že získáte spoustu chutí, ale ujistěte se, že je rozdrtíte těsně před přidáním do misky (pokud to uděláte příliš daleko, bazalka ztratí některé přírodní oleje a příchutě).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 525 |
| Celkový tuk | 27 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodík | 839 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 40 g |