Toto základní maso bude připomínat vaši matku nebo babičku. Ať je to někdy tak pokorné, maso je považováno za jeden z oblíbených komfortních potravin Ameriky. A je to snadné z rozpočtu!
Existuje mnoho druhů věcí, které můžete udělat, abyste se vyhnuli každodennímu maso. Pro nějakou extra chuť přidejte asi 1/4 šálku jemně nakrájené papriky a drcenou mrkev na masovou směs. U moister chleba nakrájejte zeleninu krátce asi 1 polévkovou lžící rostlinného oleje nebo másla. Hovězí směs 80/20 až 85/15 je ideální pro šťavnaté maso. Leaner hovězí maso může znamenat suchý a méně ochucený bochník. Pokud je vaše hovězí maso obzvláště štíhlé, přidejte asi čtvrtinu až třetinu zemního vepřového masa.
Místo krekrů můžete používat jemné suché chlebové drobky. Nebo použijte nějaký rychlý ovos místo chleba. Nakrájejte maso se zvýšeným kečupem , chilli omáčkou nebo grilovanou omáčkou .
Dvojitý recept a vaříte ho ve dvou pánvích pro větší rodinu. Nebo si pro dnešek připravte jeden masový salát a zmrazte druhý na budoucí jídlo. Rozmrazte mražené maso v chladničce a poté ji znovu ohřejte v troubě o velikosti 350 F. Nebo zamrzněte jednotlivé plátky masoše a znovu je zahřejte v mikrovlnné troubě.
Co budete potřebovat
- 2/3 šálku mléka
- 1/2 šálku skořápky (asi 8 až 10 solí, rozdrcených)
- 1 velké vejce (zbité)
- 1/4 šálku kečupu (nebo chilli omáčky)
- 1 čajovou lžičku
- worcestrová omáčka
- 1 malá cibule (asi 1/4 až 1/2 šálku,
- jemně nakrájené )
- 1 lžička soli
- 1/8 čajové lžičky černého pepře
- 1 1/2 libry zemního hovězího masa
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F (180 C / Plyn 4).
- Ve velké misce kombinujte mléko a drcené krekry; nechte stát asi 2 až 3 minuty. Šlehačkou ve vejci, kečupem a omáčkou Worcestershire. Mícháme cibuli, sůl a pepř do směsi a přidáme mleté hovězí maso. Směs dobře promíchejte, ale nekombinujte.
- Smažte směs masoše do bochníku a vložte do pečícího nádobí, maso nebo 9-palcové pánve.
- Pečeme maso v předehřáté peci asi 1 hodinu až 1 hodinu a 15 minut.
- Je-li to žádoucí, rozložte více kečupu na vrchol masoše asi 5 až 10 minut před tím, než bude hotová.
- Minimální bezpečná teplota pro mleté maso je 160 F. Minimální hodnota pro drůbeží maso je 165 F.
Tipy pro zpracování masa
- Pro vaření masa v pomalém sporáku kombinujte ingredience v misce a dobře promíchejte. Umístěte pomalý sporák s fólií a nechte konce dostatečně dlouhé, abyste zvedli maso, když je hotovo. Rozstřikujte fólii s nástřikem na pečení nebo kartáčujte rostlinným olejem. Směs masa maso do tvaru kulatého nebo podlouhlého bochníku a umístěte jej do středu pomalého sporáku. Vařte na nízkém nastavení po dobu 3 až 4 hodin nebo dokud teplý teploměr pro okamžité čtení nezaregistruje nejméně 160 F. Pokud je to žádoucí, rozštěpte nějaký kečup přes bochník asi 10 minut, než bude připraven. Použijte konce fólie k vytažení bochníku z pomalého sporáku. Plátek a podání.
- U jednotlivých chlebů pečeme směs masa v muffinovém plechu .
- Vyhněte se přebytečnému tuku pomocí nádoby na maso s vloženým stojanem nebo pečlivě vylijte nadbytečný tuk těsně před tím, než se maso dělá.
- Smíchejte přísady jemně. Nadměrné míchání nebo balení do nádoby příliš těsně způsobí, že maso bude tvrdší.
- Chcete-li zkontrolovat korekční zůstatek, nechte ochutnat syrové maso a vejce. Smažte malé pečivo a poté ochutnejte. Podle toho upravte koření.
- Pro zelí maso, použijte kuchyňský robot, abyste zeleninu nakrájeli a nakrátko je uschovejte v malém množství másla nebo oleje.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 425 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sodík | 293 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 45 g |